小包装的芝麻馅汤圆最受欢迎
“不好意思,现在店里只有榴莲馅的汤圆了。芝麻猪油馅和高粱的都卖光了,28日才能有货。”昨日,在宁波老字号缸鸭狗来福士门店,工作人员对来买汤圆的顾客解释道。
随着元宵节临近,作为传统节日美食,汤圆进入一年当中需求最旺的时候。记者走访市场发现,与往年力推花式新口味不同的是,今年各品牌汤圆回归传统,芝麻馅、豆沙馅、花生馅等传统口味仍是大众首选。
联华超市、华润超市、嘉里中心Ole超市速冻区,汤圆都摆在了最显眼的位置。值得注意的是,今年各品牌并没有像往年一样铆足劲出新品:宁波本土的缸鸭狗、三雪仍以传统口味芝麻馅为主;三全继续保留主打产品炫彩水果汤圆外,也没放弃传统红豆沙等口味;包装港味十足的小宁波特别推出了奶黄味汤圆;湾仔码头的猪肉馅汤圆一枝独秀,是其中唯一的一款咸汤圆。“还是芝麻馅卖得最好。”销售人员介绍,这几天红豆沙和芝麻馅的汤圆经常要补货。“缸鸭狗的黑芝麻汤圆在货柜上只剩下两包了。”
在天猫、京东等平台搜索,排在前面的都是芝麻汤圆。缸鸭狗猪油芝麻汤圆月销量过万,遥遥领先其他口味。相关负责人袁先生介绍,缸鸭狗今年只推出了三款速冻汤圆:猪油芝麻、高粱和榴莲口味。在门店堂食,可以吃到抹茶口味。“对于速冻产品来说,大部分人还是最喜欢黑芝麻馅。”他说,以往推出过新口味,比如红曲玫瑰、爱心红豆、南瓜海苔等卖相比较讨巧的,还有当年流行的猪肉馅咸汤圆。“因销售不理想,卖了几个月就取消了。”在五芳斋门店,可以现场吃到猪肉馅的汤圆,但是速冻产品只有红豆沙等三种传统口味。产品经理丁超说,汤圆材质特殊,猪肉馅的只适合现做现吃,如果是速冻的,口感和卖相都会大打折扣。
同时,记者发现,不少品牌的汤圆都往小包装发展。五芳斋今年首次推出了小包装的黑芝麻汤圆,一包五个,售价1.5元,非常受欢迎。门店工作人员说,一些顾客看到小包装汤圆会顺便买两包尝鲜。此外,在世纪联华和平广场门店,五丰、祐康等品牌今年推出的100g和200g小包装黑芝麻汤圆销量也不错。 |