简餐、凉皮、沙拉、奶茶、果汁、水果、啤酒、酸梅汤、冰淇淋……杭州人最近爱吃凉的

本周二,杭州正式“入伏”,正式开启40天的“加长版”三伏天。从上周五开始，杭城已经实现“高温四连击”,35.3℃、35.8℃、35.9℃、35.7℃，虽然去年同期最高温度已经攀上38.5℃，今年的高温天算得上手下留情，但“高温晴热+蓝天白云”连续复制粘贴，直接让人不想出门，于是问题来了：高温天吃什么？谁来“投喂”我们？

从饿了么、口碑、美团、每日优鲜等外卖、配送平台的数据来看，高温天“投喂”关键词已经初现端倪。

外卖订单随温度上涨 大家都想吃口凉的

“世界杯期间外卖小哥送夜宵忙,现在高温天,外卖小哥白天接单率也要开始上涨了。”饿了么相关负责人专门调了一下昨天的数据,中午高峰时间段,环比前一天增长了15%,环比上周增长了21%。

同时，简餐、凉皮、沙拉、奶茶、果汁、水果成为了杭州人外卖点得最多的品类，足以看出高温天,大家胃口不佳，比较偏爱清爽开胃的食物。

来自生鲜电商每日优鲜的数据则显示,近日杭州订单环比增长近20%,冷饮、水果等销售火爆,其中西瓜、山竹、啤酒、酸梅汤、冰淇淋等单品销量大幅上涨。“为保证用户在高温天享受到会员1小时达的即时服务，我们在重点的商圈和社区附近加大备货量、加派配送员，力保用户能准时收到商品。”每日优鲜方面表示。

美团外卖给出的消费数据则显示,近日冰品消费直线飙升,17:00-24:00期间暨傍晚至夜间时段的冰品订单量占全天一半以上，20点左右则为下单峰值，远远超过全天气温最高的12:00-16:00午后时段。此外,有超过70%的冰品订单被骑手送达住宅区，或许宅在家中悠闲享用冰淇淋才是夏日“肥宅”的最高境界。

在口味方面,“巧克力”成为冰淇淋消费者最热搜索关键词,而代表几代人童年记忆味道的“老冰棍”竟然屈居榜单第二。此外,混合口味冰淇淋搜索热度上升,“芒果+酸奶”“松露+杏仁”“红豆+抹茶”“巧克力+草莓”“巧克力+芝士”五大混合口味上升趋势占据榜单前五。排在第十名的“海盐+荔枝”组合更让人不禁想象，未来冰淇淋还会有哪些“奇葩”的混搭口味出现。

记者了解到，随着高温天的来临，外卖小哥的配送装备都有所升级。像美团就推出了升级版智能温控配送箱，采用左右双开门双温控制技术，一边冷藏、一边加热，冷藏侧最低温度可达零下5℃，同时辅以冰袋、冰板等箱内冷藏工具。

杭州就餐排队时长全国第三 手机点单能否解锁“免排队”

不过天天等着外卖小哥“投喂”也不是事，但出门吃饭要排队也是心烦。艾瑞最新发布的餐饮消费趋势相关数据显示，超过4成消费者有明显感觉，近一年自己就餐排队的时长显著增加。

来自口碑的数据则显示，消费者近一年外出就餐的频次为平均每周5.2次，平均每次的排队等位时间接近19分钟，而消费者整体从到达餐厅到吃完离开，平均的时长为70分钟，平均排队时长已经占据整体用餐时间的近30%。根据这一数据，一个人一年花在吃饭排队上的时间，达到惊人的近86小时。

口碑的调查还显示，上海、广州、杭州成为单次就餐排队时间最长的城市前三名。杭州人均单次就餐排队时长达21.05分钟。

赶在高温天来临前，口碑在今年5月推出手机点单功能，消费者可用口碑App提前点好餐，预约时间然后到店取走；到店后，消费者还可以免排队直接用手机点单。口碑方面做过初步的计算，相较传统的到店排队、等服务员点单的方式，手机预点单可以为每位客人平均节约15-30分钟。“人还在路上，菜已经在锅里了，真正实现免排队。”口碑相关负责人告诉记者，目前杭州地区已经有1万多家商家接入了手机点单功能，接下来将进一步推广覆盖。