定制啤酒今夏走俏

杭州日报 见习记者 苏扬

酷暑季节，啤酒进入了消费旺季。而今年的加长版三伏天，无疑也将进一步刺激啤酒销售。数据显示，今年进入6月以来，啤酒销售量就有明显增长，6月当月同比增长16.24%，销售均价同比提升9.74%。啤酒行业整体呈现量价齐升态势，一扫多年的萎靡不振。

据了解，中国啤酒产量2008年后增速放缓，2013年产量5065万吨见顶，每年同比下滑2%-3%左右，持续了整整四年。直至2017年前6月，啤酒行业结束负增长，2018累计同比小幅增长0.5%，行业逐步有了复苏迹象。

今年三伏天从7月12日开始，到8月20日结束，这也意味着2019年的三伏天将由往常的30天，变为40天的加长版。高温时间越长，啤酒市场需求越大。包括华润雪花、青岛、百威英博等龙头企业在内的每一家啤酒企业都盯着今年的这块“大蛋糕”。如何尽可能大地分到这块“蛋糕”？各啤酒企业也开始各显神通。比如，作为区域性啤酒企业的杭州千岛湖啤酒，就选择以“个性化”为突破口，推出全新的个性啤酒定制服务，受到了市场的热烈反响。

“我们现在在做大企业不愿意做的，小企业做不了的事情，我们的个性化定制可以帮助更多人研发个性化的酒，也能让餐饮酒吧的经营更具特色，服务能力得到提升。”千岛湖啤酒董事长郑晓峰说。在他眼里，啤酒不仅是一种商品，更是一种文化，而文化才是真正能拉住消费者的纽带。

根据中国酒业协会的统计，到2016年6月我国规模以上的啤酒生产厂商共有460家；其中仅华润雪花、青岛啤酒、百威英博、燕京啤酒、嘉士伯前五大啤酒厂商（CR5）占据了73.7%以上的市场份额。杭州千岛湖啤酒，是自2010年华润雪花收购西湖啤酒后，浙江省内仅有的一家产能较大、控制权仍在本土企业手里的啤酒品牌。

千岛湖啤酒相关负责人介绍，今年千岛湖啤酒推出了全新的个性啤酒定制平台——Mybeer定制平台，包括线上商城和线下体验店。其中，线上商城开通了不同瓶型的啤酒定制，客户只需扫一扫二维码，进入微信小程序，就可以根据不同场景，按照自己的意愿，在平台上定制自己喜欢的啤酒。

事实上，早在几年前，千岛湖啤酒就将个性化定制作为其转型发展的战略路径，一直在研发各种特色品类的啤酒。包括海底捞定制啤酒、万豪特供啤酒、青稞啤酒、精酿“高大师”、桂花啤酒等在内，千岛湖啤酒的特色酒种类已经超过了100多个。