中国消费者报北京讯(姚晓芬 张蕾 记者 董芳忠)近日，为了切实保障学校复学后师生饮食安全和健康，北京市丰台区市场监管局高提前部署、周密安排、靠前服务，对北京市第十二中学、北京第十中学等18所即将复学高中的学校食堂、为学校供餐的集体用餐配送单位以及学校周边餐饮服务单位开展食品安全大检查，全力保障师生返校后就餐安全、规范、有序。

精准发力，提前服务。目前，市场监管部门已对全区18所即将复学学校完成100%全覆盖式监管指导，从场所环境卫生、食堂设施设备、从业人员健康管理、食材供应、加工过程控制、分餐就餐等各环节全方位进行大排查，做到隐患排查全面、整改及时到位、防范化解风险。4月27日开学后，丰台区市场监管局还将继续以“周”为周期，对学校食堂、集体用餐配送单位以及校园周边餐饮单位开展全动态式监管，加大执法力度，强化行刑衔接，做到全人员、全方位、全时段确保师生饮食安全。

精心培训，现场指导。搭建互联网交流平台，通过在线培训、24小时业务答疑、实地指导等多手段结合的方式，丰台区市场监管局执法人员分别对学校食堂、校外供餐单位和学校周边餐饮服务单位等三类责任主体分批次、分等级、分阶段进行食品安全培训。现场开展手把手教学指导，从门把手消毒到台面清洁，从食品原料供应到分批错时就餐管理等，全流程、全场所、全环节指导，不放过一个细节、不疏忽一个角落。

精细演练，预防应急。市场监管部门联合区教委等多部门，在学校开展实地模拟演练，全程跟踪记录，充分做好复学前验收评估工作。建立与学校及供餐单位联络平台，健全应急管理常态化机制，完善疫情防控应急预案和食品安全应急预案，一旦出现食品安全隐患务必第一时间报告，第一时间处理。

精致环境，共同守护。加强对教职工及学生疫情防控宣传工作，指导学校设置合理的配餐、就餐路线标识，规定配餐窗口、就餐位置等，建议教职工和学生分时、分散、有序就餐，定时开窗通风，减少自带食品入校，打造全链条放心安全的就餐环境。

下一步，丰台区市场监管局将持续强化对已复学高中师生就餐安全的全面保障工作，并延伸至后续即将复学的初中学校及其周边，尤其对校园周边小餐饮等食品安全管理水平较低的餐饮单位，帮助指导其提高食品安全规范经营水平，加大检查监管力度，切实为复学师生提供一个安全、干净的饮食环境。