每日商报 “老板娘，酥鱼给我一斤”近日杭州凤起路农贸市场经过休整重新开张迎客了。

新鲜切片的草鱼就码在台前，老板娘称鱼，发号码牌，手就没有闲下来过。在凤起路农贸市场，只要说想买酥鱼，大家伙儿百分之八九十会带你来李记酥鱼。

“我们平常时候早上7点差不多才会有客人陆陆续续来买，今天早上6点半不到的样子一位老顾客就来了，” 老板娘说，我在这里二十多年了，很多老顾客亲人一样的，知道你要开门了，大老远跑过来，就算要排队也要赶上头一份。

啤酒配卤味，鱼圆论个卖

万森家的盐水鸡味道一绝，竹林里散养的老母鸡，得是头天新鲜宰杀的，再在卤水里撸一晚上，第二天一早销售。记者下午三点半左右到店时，别说盐水鸡了，就连新出炉的最后半只果木烤鸡也被买走了。“味道我们不敢说第一，但是我们是很用心的，赚得也都是良心钱。”店内的招牌烤鸡和盐水鸡，一天都能卖出五六百斤。

凤起路农贸市场的两家鱼圆店，生意也是红红火火不相上下。“我做鱼圆已经有三十多年了，我们的鱼圆和别家不一样，我们是纯用鱼肉做的，单纯靠鱼肉的汁浆”华太公鱼圆店的施老板这样说道。

华太公鱼圆店的鱼圆一个一块五，肉圆一个两块，往来的市民都会带上一袋回家，在店铺门口停留短短一会儿时间，就可以遇上不少熟客前来。

来一节蜜藕 给生活加点甜

说到杭州味道，肯定少不了蜜藕。一节煮得恰到好处的九孔蜜藕，承载着的也是老杭州人满满的回忆。店主人方盛法方爷爷的口头禅就是：“你吃过我们家蜜藕没有？你没吃过不要来跟我说话。”方爷爷家做蜜藕的藕，用的都是江苏宝应的藕。他说宝应的藕粉多，吃起来口感也更好。

做蜜藕，切蜜藕，打包结账，都是方爷爷和方奶奶两个人自己亲力亲为的。一二十年做下来，很多老主顾就算搬走了也还是经常回来买。

除了蜜藕，方爷爷家还卖咸鸭蛋、粽子和一些下酒小菜，挂的牌子也特别有意思，“真正的农家咸鸭蛋”“现包大肉粽——肉好多好多” 方爷爷和方奶奶待人热情，出色的手艺之下还有这么一个有趣的灵魂呢。