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天津和平:“7个百分百”筑牢校园食安屏障
 
2020-06-09 08:38:19   杭州网

中国消费者报天津讯(记者万晓东)复课开学食品安全保障工作开展以来,天津市和平区市场监管局以“安全”为目标,以“监管”为手段,以“服务”为职能,以全面抓细节,从细节抓整改,从整改抓落实,从落实抓长效,自上而下将“学、做、查、改”一气贯通,创新六线工作法,打通复课开学保障线,切实将复课开学食品安全保障工作抓实抓细。

巩固内线,强化保障能力提升。自第一批复课开学保障工作以来,该局着重强化监管能力提升,为参与保障人员提供分批次食品安全保障培训。培训内容包括食品安全管理、供餐单位资质、食品留样、送餐要求、就餐要求等方面。同时,对学校食堂现场检查表(自办食堂)、学校食品安全专项监督检查表(采用集中供餐专用)、学校食堂现场保障工作明白纸的具体内容进行详细指导,使每名执法人员对每批复课开学食品安全保障工作要点深入掌握,切实提升每名执法人员的单兵作战能力,达到了一专多能,一人多用。截至目前,累计培训人员256人次,开展复课开学保障培训会12批次。

畅通轴线,实化内部协调沟通。食品安全工作系市场监管系统中心任务,也是疫情防控阶段重中之重。该局在疫情防控、复工复产和复课开学阶段,立足当下,谋划全局。促进6个基层市场监管所,餐饮监管所、食品安全监管科、食品协调科9个食品安全职责部门形成互联互通机制,并将餐饮监管所、食品安全监管科、食品协调科集中办公,确保上下联动,左右互通,为复课开学、创城创卫做好食品安全工作奠定基础。

筑牢外线,加固校园周边保障。复课开学食品安全保障工作重在校内,强在校外。自复课开学保障工作开展以来,该局就将有效防范和化解校园周边食品安全风险隐患工作列为重点,进一步要求各相关部门提高认识,强化组织,加强科所联动,所所联动机制,从校外到校内为师生织起“安全保障网”。工作中,加强经营者主体资格审查,依法取缔无证无照经营活动,打击制售假冒伪劣和过期食品行为,使疫情防控和食品安全主体责任得到有效落实。截至目前,该局共出动执法人员384人次,对校园周边560户食品经营者进行了监督检查。

打造专线,运用专班模式保障。在楼宇复工专班、餐饮复工专班基础上,该局总结经验,调整方向,抽调精干力量,组成复学工作专班,开赴保障校园食品安全新战场。同时强调以监督为前提,指导为手段,服务为标准,带动6个基层市场监管所形成执法合力,切实做好复课开学食品安全保障工作。同时以专班为基础,全面推进各所联动,协同保障复课开学食品安全任务落实。

形成并线,联防联控保障安全。以大局为中心,积极配合多部门实施督导检查,形成不同部门之间的工作联动机制。根据市场监管职责特点,突出学校食堂复工疫情防控措施落实和食品安全两个重点,强化食品安全主体责任意识,狠抓防控任务落实,高标准、严要求、多举措为复课开学提供多重保障,同时为下一步创城创卫工作夯实基础。

严守底线,做到高标准严要求。在复课开学食品安全保障工作中,凡是涉及校园食品安全保障工作的,均以最高标准进行严格管控,不走过场,不走形式,以底线思维防范化解风险。全力保证学校内食品生产经营者证照持有率100%,保证校园周边无证无照取缔100%,保证涉及师生食品安全违法案件查处率100%,保证学校食堂、配餐单位索证索票率100%,食品管理台账建立率100%,当日餐食留样覆盖率100%,学校食品安全隐患立整立改率100%,以“7个百分百”进行强管理,严要求。

 
来源:中国消费者报·中国消费网    作者:万晓东    编辑:陈俊男    
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