主要做批发的杨家农产品交易市场零售服务也很好 在批发市场 买了一根丝瓜还刨了皮 那批发市场的服务怎么样呢？于是，我又来到了位于城北的杨家农产品交易市场，这里做的就是成捆成捆的批发业务，看看还能不能享受到菜场高级服务。 丝瓜批发商户启大哥，摊位上下都堆满丝瓜，我走过去弱弱地问：“能买一根吗？”“能啊，有啥不能的。”见老板没有拒绝，我又追加了一句：“那能帮我刨皮吗？”不知道的还以为我是来找茬的，原本我以为他要怒了，结果，启大哥起身，默默拉开摊位的小抽屉，掏出了一把刨子，拿起我买的一根丝瓜，一边刨皮一边叮嘱：“你拿回去就好烧掉吃了，最好不要放到晚上。” 水产摊位的老板娘，平常主要做的都是饭店、单位食堂的大单子，面对零买几颗鲍鱼的小生意，也是同等热情。“你是中午吃还是晚上吃？中午吃我帮你（鲍鱼）都杀好弄干净，晚上吃，我给你加点水回去先养养。”一听是晚上吃，老板娘又不放心了，“那你会不会杀的？来，我教你。”顺手从盆里抓起一颗鲍鱼，再拿了调羹一挖，去鳃。演示完，这颗“教具”鲍鱼也放进了袋子里，大概意思是白送你回去观摩学习。不只为你服务，还能助你学会新技能，于是，我高高兴兴准备回去杀鲍鱼了。 
杀鱼是基本操作 买了两个蘑菇买了三两鱼片 在文三路农贸市场，有些摊位老板摆出来的品种比较多，蔬菜、水果一道卖，如果你买得够多，又住得够近，恭喜你，可以额外享受送货上门服务。 不管哪个菜场，买一棵青菜、一个茄子、一根丝瓜、两个番茄什么的，那都属于常规操作了。这次体验，我甚至只买了两个蘑菇。 在中江菜场，我先去了猪肉摊，直接告诉老板要二两里脊肉，切片炒个菜。案板上正好有一小块拳头大的肉，称完重就一两多吧，一共6块钱。老板一句话都没多问，麻利就给切好了。 路过菜摊看见有新鲜的白蘑菇，想着切片炒进菜里提鲜也不错，就捡了两个，老板口上问“就要两个吗？”一边已经把两个蘑菇装好递过来了。 接着跑去鱼摊买鱼，杀好去鳞不用说了，杭州菜场买鱼还可以去骨切片，甚至不用整条买，半条，1/4条都可以。老板大概是怕我嫌买多了，还友情提示我，要多少都可以，二两鱼肉都没问题！我切了三两多的鱼片，花费13块钱，临走，老板还送了一把葱。 杭州菜场的服务真的是客户说了算。记得前几个月去我表姐家吃饭，带了一只老甲鱼，没想到她家没人会杀甲鱼，也不好意思让客人动手。我姐自告奋勇带着老甲鱼去了菜场，回来就全部杀好了。一问，她找了经常买水产的摊主，说了下情况，老板就爽快地帮忙杀好了，一分钱都没收。 有人说，当一个人走投无路、心灰意冷的时候，放他去菜市场，那里有最活色生香的生活百态。现在，恐怕这句话要加个前缀了，记得一定要去杭州的菜市场，因为你可以享受到老板们提供的贴心服务。 感觉我们杭州的菜摊老板 比我妈管得还细 昨天，都市快报官方微信号推送了《为什么很多杭州阿姨做了一辈子饭，都没剖过一条鱼剁过一块排骨？被菜场宠的呗！北方朋友不要酸》，留言区的100条留言飞速放满，对于杭州菜场的贴心服务，网友们实在有太多话要说了。 “安宝贝”：杭州菜场这点服务都是很常见的啊，都是免费加工，话说黄鳝、泥鳅、牛蛙、黑鱼片之类的，摊主们不帮忙，我也是不敢自己回家杀的，更不要说甲鱼、呛蟹之类的高级处理。还是我小时候杀过鱼，成家后真的再没剖过鱼肚子。 “钱jin”：我带孩子上菜场，卖鱼大姐还帮着带孩子呢，不管买或不买。 “周小糊”：家里附近凤起路农贸市场，服务绝对更好。之前去买了肉想包饺子，老板马上给你手剁肉饼，不是用机器的哦。 “桃子”：杭州菜场确实好！我家有别人送的猪腿，扛去菜场，求猪肉倌给解成一条条，人家二话不说就给剁了。还贴心地分袋子给装好，告诉我这是条肉，这是筒骨，那是肘子。临了还不肯收钱，我硬是支付宝付了10块钱。 “晓红”：我就是做了几十年的饭没有杀过一条鱼剁过一块排骨的杭州阿姨，幸福感满满。 “杭安琪”：我不太能吃辣，有次想买点辣椒提味，只拿了两三颗小红椒，菜摊老板摆摆手让我直接拿走，不要钱。 “江诗丽人”：哈哈哈，看得好开心，也很暖心啊。我去买菜时候他们总会看我年轻先问我，你想怎么做，然后会推荐我怎么挑选，肉也帮处理好，说是回去就烧的，蔬菜直接去皮去根都弄好了，说第二天再吃，就单独套好一只口袋让我直接放冷藏，我觉得比我妈管得都细。 “木马”：买玉米炖排骨，还帮你把玉米切断，小炒就帮你切粒。 当然，也有网友表示，不能骄傲！杭州菜场服务仍有进步空间。 “reneeng”：不行不行，没办法跟广东比！我前两天刚去了广东，惊呆了！我买了个椰子，说要回去煲汤，砍椰大哥二话不说，给我把椰子剥光了……老椰剥光就算了，椰青也……剥光了！在杭州，顶多给我开个孔或者削个盖子喽。这辈子第一次见剥得光溜溜的椰子。 还有外地的朋友表示，不只杭州，他们的菜场服务也很好： “无眠”：浙江的菜场大抵如此，难怪我不会杀鱼！腰花都会切花刀，就差帮忙煮好了。 “大妹lazboy”：我们浙江台州的菜市场也是一样的服务。我每次买鸡爪做泡椒凤爪，老板都会把爪尖剁掉还给劈成两半。买肉都会问要不要切要不要剁，买鱼的时候也会问要怎么做。送一把葱是每个菜摊都会做的事，买一根黄瓜都会送把葱。 “阿曹”：四川人民来告诉你，十年前我们那里的菜场就已经有这些服务了。 “萌奇奇”：我们大蓝鲸（南京）的菜场服务也是这么好。 “列巴”：其实北方很多城市也都是有的。 | 
