杭州日报讯 迈入9月，笼罩数月的高温天渐渐散去，杭州城迎来了一年当中最凉爽、舒适的季节，空调房里躲了几个月的男女老少早已按捺不住纷纷出街了。此时，一场汇集美食、潮玩、科技等元素于一体的美食狂欢马上就要来了！

9月17日下午，第二十一届中国（杭州）美食节将于西溪天堂开幕。随后，2020知味中国·第二届中国（杭州）国际美食博览会也将同步启动。

作为美食节的重要项目之一，本届博览会由杭州市人民政府与中国饭店协会联合主办，杭州市商务局、杭州市商贸旅游集团等承办，为期四天，以“生活因美食而美好”为主题，围绕“餐饮人的需求”，持续推进消费复苏，突出数字化浪潮下的餐饮产业，帮助打造一个涵盖信息交流、管理辅导、品牌营销、线下活动等多方面聚合的产业生态圈。

更包容更开放 这是一场跨行业的全民狂欢

年初一场疫情，餐饮业经历了一场严峻的考验，如何提振餐饮业、快速恢复市场活力成为业内关注焦点。作为疫情后第一场杭州餐饮行业盛会，今年美食节、美博会无论从内容、形式和其所承载的意义均异于往年。

这是一场餐饮人相互抱团取暖的聚会。“今年的餐饮人过得很辛苦，如何帮助餐饮企业纾困是今年美食节、美博会的一个重要课题。”杭州市商务局副局长朱铮表示，在整体消费市场遭受重创的大背景下，美博会搭建了一个行业内沟通交流的平台，餐饮人在此共同探讨严峻形势下餐饮业未来的发展趋势。

这是一场全民狂欢的饕餮盛宴。“餐饮业占社零（社会消费品零售）的1%，是商贸业中的龙头项目，也是最积聚人气和吸引流量的一个行业。”朱铮表示，今年美博会不再仅是行业内的一场展会，将以包容的姿态提供一个更开放的空间，让普通市民也参与进来，全民共同营造和烘托市场氛围，提高市场活力。

去年“知味杭州”亚洲美食节最具人气的板块“美食文化公园”也将在西溪天堂重现，市民又能一站式品尝各地乃至各国美味了。

此外，本届美博会还融合了美食、音乐、文旅、潮玩等多种元素，将打造一场线上线下相互融合、搭建跨界合作桥梁的互动狂欢盛会。

更聚焦更专业 行业内外大咖展开“华山论剑”

近年来，“数字化”和“转型升级”成为餐饮业的高频词汇。在今年的特殊时期，一些提前实现“互联网+”、数字化布局的餐饮企业表现出良好的抗风险能力和恢复能力。餐饮业的数字化转型和重塑整个行业生态比以往任何时候显得更为迫切。

“一场专业化博览会需要聚焦，聚焦才能更专注、更专业。”杭州市商贸旅游集团副总经理朱尔为表示，本届美博会将搭建一个更为专业化的平台，整合优质行业内外资源，共同推动餐饮业的健康可持续发展。

据了解，本届美博会开幕当天将围绕数字时代新餐饮举办1场高峰主旨论坛，外婆家、安徽老乡鸡、阿里巴巴、超级文和友、喜茶等知名餐饮企业、知名数字平台、金融投资企业、供应链企业的重量级嘉宾将齐聚杭城，梳理数字时代餐饮“新物种”崛起的动因与新餐饮成功的逻辑。

同时将发布“杜绝浪费从餐饮人做起”倡议书和2020数字时代新餐饮报告，通过大数据帮助餐饮业厘清发展思路，进一步助推行业发展。

第七届中国外卖产业发展大会长三角峰会也将在美博会期间举行，餐饮企业家、行业专家将从新思维、新业态、新技术、新模式等方面展开交流，共同探讨中国餐饮行业的结构性优化和可持续发展。

还有一场味道论坛将聚集一大批知名美食家和行业嘉宾。他们将从人文、自然、科技与商业的不同维度，为生活美学和美食爱好者提供有趣有料的生活态度。

此外，美博会还将联合五丰冷冻食品交易市场，为餐饮上下游企业搭建平台，餐饮商户可一站式买齐冻肉、水产品、速冻食品、调理食品等各类餐饮经营所需食材。

更环保更安全 美食公园“知味”又“知品质”

要说本届美博会最具人气和流量的板块一定非美食文化公园莫属。除了好吃、美味，今年参展的美食也穿上了一层“防护服”，安全和品质上更有保障。

“美食公园招商方案发布后，报名的参展商很快就超过展位数，目前的参展商都是层层筛选出来的，在食品安全和品质上更有保障。”朱尔为介绍，这些参展商均为有实体店的餐饮企业，有品牌餐饮、网红店以及国内外的特色美食和地方风味小吃店。

今年的美食文化公园选在户外，以西溪天堂旅游综合体为载体，将为市民打造一个美食与自然景观、美食与城市地理、美食与商业文化等深度结合的美食盛会。

在杭州这座城市，数字化从不缺席。美食文化公园将联合阿里本地生活，把线上与线下进一步结合，助力商家打造更多消费新场景新渠道。

在一场汇集众多商家、集聚人气的美食展中，环保也是不容忽视的环节，科技+环保也是一大亮点。一台英特尔智能回收垃圾箱将在美食文化公园亮相。据介绍，目前全国一共仅两台这样的垃圾箱，另一台在阿里实验室。届时，市民可将空的塑料瓶、铝制易拉罐投放到智能垃圾箱，换取优惠券等礼品。

此外，2020知味中国还将牵手FM93的氧气音乐季，引入影子剧场等，呈现跨界融合、多元文化体验的艺术空间氛围。