每日商报讯 批发市场内的经营户一户一码，农产品来源清楚、质量合格为绿码，产地信息不全或者未经检测为黄码，无法说明来源或者检测不合格的为红码——这是余杭区率先建设的以“食安码”三色管理为基础的食品交易模式，运输农产品进出市场前均需出示该码，绿码畅通无阻，黄码与红码需转至绿码才可进入。

昨天，杭州市政府新闻办召开“共建共享美好生活 数字赋能市场监管”新闻发布会，杭州市市场监管局就市场监管系统近年来依托数字化创新驱动，以“大数据”赋能食安治理新模式进行介绍。其中，打造全链条的智慧监管应用场景作为一大亮点，对推进“企业减负、监管提效、市场秩序无风险”目标起到加速作用。

据介绍，该系统以食用农产品溯源、检测信息和索证索票数据归总为重点，于5月20日在杭州农副产品物流中心水产批发市场正式上线。杭州市市场监管局相关负责人说：“系统实现农批市场内外可追溯，产品下游流向可追踪，数据赋能监管可共享，为监管部门在流通领域开展风险研判预警、问题产品追查处置提供便利。”

此外，在生产环节，杭州市致力于通过“一企一码”架构企业身份数据库的“食品安全监管云平台”应运而生，通过全闭环精准监管，实现全链条追溯管理。餐饮环节，全国首创“餐饮企业健康码”，实现食材来源可追溯、从业人员底数清、仓储条件可监测、操作环节全监督；依托“物联感知”“智能抓拍”技术持续提升“阳光厨房智慧监管平台”，实现对设置专间温度、冰箱冷库、紫外线灯等14种状况异常预警，对厨师未戴帽、工作场所抽烟、玩手机等14种违规操作进行AI抓拍预警，加强卫生环境智能监测。目前，全市已有1056家餐饮单位安装物联设备4675件，发出异常预警10237条；实现对2080家餐饮单位违规抓拍，累计抓拍72380次。

“一码直观食安心脏，一指直通监管终端”，杭州用数字“智控”有效提升食品安全精准监管能力。杭州市市场监管局相关负责人表示，“下一步将充分发挥杭州数字治理的先发优势，依托‘城市大脑’数字赋能市场监管工作，提升监管服务水平，努力让市场更有序、消费更安全、办事更便利、群众更满意。”