老品牌有新创新 新网红出大爆款

10月29日—11月2日，第二届知味杭州美食文化公园联合2020亚洲设计管理论坛暨生活创新展（简称ADM展）在杭州城市地标——浙江展览馆外广场落下帷幕。

本届知味杭州美食文化公园主打“国潮新味”，四大展区集合上百家品牌餐饮、网红美食、特色小吃与文创市集，依托浙江展览馆外武林广场这一杭城地标，为“新消费·醉杭州”品牌添上浓墨重彩的一笔。

展览期间恰逢周末，展览+美食组合带来叠加效应，人气相当之旺。5天时间，四大展区总面积近10000m2，现场共吸引百余家餐饮及文创企业参与展示，接待观众总数超过50000人次。

努力打开年轻市场

老品牌“焕新颜”

老字号协会携手旗下胡庆余堂、五味和、复昌食品、党山酱萃、美丽健等70、80、90后耳熟能详的品牌，通过知味杭州美食文化公园平台，实现了产品创新，架起了传统美食和年轻一代新消费群体的沟通桥梁。

国民品牌青岛啤酒，9月份刚刚参加了在西溪天堂举办的知味中国美食博览会，这次又继续参展知味杭州美食文化公园，送消费券，买一送一，免费品尝，强力推出其经典1903国潮罐新品，受到年轻人的欢迎。“消费市场的迭代，新消费人群的崛起，我们百年老字号也要跟上节奏。”96年的青岛啤酒市场部推广专员何智慧说，今年品牌邀请了新生代偶像华晨宇代言，推出复古国潮款希望与年轻人建立对话，打开年轻人的市场，接住消费迭代。

年轻人都喜爱的可口可乐在美食公园打造了一个酷炫的展区，这个依靠单品成功而发家的跨国巨头品牌也在努力“俘获”年轻人的心。“现在年轻人很注重健康饮食，我们借此机会推出了零度可乐和添加纤维的可乐，符合健康的需求。”浙江区品牌负责人周忆表示。

一站吃遍网红美味

爆款甜品一天卖出260多份

除了与时俱进的老品牌，在现场，市民们还可以“一站式”拔草国内多款网红美食、爆款饮品。

芋说的“新鲜水果+芋圆”甜品，圈粉无数，一天就要卖出260多份甜品。品牌创始人江涛亲自上阵当起了服务员。“知味杭州这样的美食节更符合我们的产品需求，品牌生命力一个要产品好，另外还要有新鲜血液注入，这次参展我们也学到了很多。”

味道好喵今年第一次引入上海的网红金掌柜花胶鸡汤，把港式高端消费的花胶鸡汤汤底，变成关东煮的汤底，原本价格比较贵的花胶鸡汤就变成了年轻人可以轻松消费的关东煮。

9月中旬，2020知味中国·第二届中国（杭州）国际美食博览会在西溪天堂打造了一场围绕美食生活的消费嘉年华。短短一个多月，知味杭州美食文化公园又在武林广场火热开街。这是“知味系列”活动持续践行促消费，提振老百姓消费信心，帮助餐饮产业复苏回暖的连环举措。