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从低散乱到高大上,看余杭小作坊的“蝶变”之路
 
2020-11-19 08:24:53   杭州网

每日商报讯 在余杭有这样一批标准化厂房里“装”着原来的“黑作坊”,事情要从2015年前说起,当时,整个乔司街道存在30多家无证无照腌腊肉制品加工窝点,生产环境脏乱差,食品安全风险极高,周围群众意见也很大。余杭区市场监管局投入大量人力物力取缔这些黑窝点但效果并不理想。

考虑到地域传统以及部分小作坊食品确实极具杭州特色,2015年开始余杭区市场监管局转变思路、化堵为疏,积极协调余杭区政府投入4500万元资金建设统一的小作坊集聚园区——亚多园区。园区小作坊实行“统一建设、统一取证、统一标准、统一检验、统一监管、统一品牌、统一原料、统一包装和统一电商”的“九统一”管理,在加工区域内联合建立食品检验室。如今27家当初的“黑作坊”已经全部搬入标准厂房,实现规范化生产。尝到集聚发展甜头的园区小作坊还和省农科院食品科学研究所达成了战略合作协议,加大研发投入,共同开发新产品,不断提升产品品质。同时,余杭区市场监管局还将园区内二十多家小作坊和小微企业拧成一股绳,帮助它们联合成立了杭州亚多腌腊制品专业合作社,协助合作社成功注册“五星亚多”商标。

“五星亚多”的品牌之路,是一个地域传统产业从“低散乱”走向“高大上”的蝶变之路,也是余杭食品小作坊从“单打独斗”迈向“集聚发展”的提升之路。

今年以来,余杭区市场监管局继续以亚多园区小作坊治理为抓手,“三个高标准”全面推进小作坊集聚园区建设。下一步,余杭区将继续全力推进亚多肉制品加工园区的各项建设,向全市推广可复制的小作坊集聚发展经验,努力打造小作坊集聚发展的杭州范例。

 
来源:每日商报    作者:通讯员 赵文琼 记者 汪晓筠    编辑:陈俊男    
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