杭州累计发放200余万张“食安封签”，保障最后一公里外卖安全

杭州日报讯 正值中午时分，杭州东站万象汇的“炉鱼”店铺平台上已陆续接到网上订单，接单后，服务员拿出该店专用的外卖餐盒，食品装好后，每一份都会用食品封口机进行密封，再贴上专属外卖封签，最后装入包装袋交给外卖小哥。“外卖封签”上印有其企业的名称、logo和“若封口已损坏，您可以拒收餐品”的温馨提示。“使用外卖封签，虽然增加了企业运营成本，但是它能保障外卖食品安全，提高了外卖产品的品质，让消费者收获了实实在在的安心感。”“炉鱼”万象汇店负责人如是说。

当下，网络订餐已成为众多杭州市民的消费选择，但屡屡爆出的“骑手向食物吐口水”“外卖中有异物”和最近备受关注的“骑手跑腿买7道菜仅1道是正品”事件，再一次让外卖安全成为大家关注的焦点。

其实，针对外卖食品配送过程中可能存在的被污染、被调包的风险，浙江省市场监管局早在2020年3月就制定出台《网络订餐配送操作规范》浙江省地方标准，《规范》对配送过程中“食安封签”的使用、无接触配送时的具体要求等均作了规定，并于2020年4月1日起正式实施。

“食安封签”全称“食品安全封签”，是一种一次性易碎贴，用于食物包装袋的封口处，贴上之后遇到外力撕毁便无法复原。“消费者在接到外卖食物时，可凭借封签的完整度确认餐品在配送过程中是否被打开。”据杭州市市场监管局相关负责人介绍，过去一年杭州全市共发放食安封签200余万张，“小小的‘食安封签’不仅化解了外卖配送过程中被污染的问题，‘贴’出了放心消费的保障，‘守’住了外卖食品的安全，也为监管部门实现外卖餐品‘全链条’监管提供了有力支撑，其必要性已成为外卖平台、商家、消费者、监管部门的共识。”

不过，想要确保外卖食品的安全性，光靠“食安封签”还远远不够。

杭州监管部门在加强监管力度的同时，一直在积极引导网络餐饮单位将后厨阳光厨房接入订餐平台，结合“浙食链”，探索将阳光厨房二维码绑定“食安封签”，消费者可以通过扫码实时观看后厨，这样的“防患于未然”无论对餐饮企业还是对消费者来说，都显得至关重要，也可以一定程度上防止外卖“假冒”“掉包”等闹剧再次上演。

同时，市场监管部门提醒消费者，在外卖平台上订餐时，尽量选择连锁品牌、实地消费过、食品安全量化等级较高、使用“外卖封签”的餐饮单位。“消费者还需要养成第一时间看外卖封签，不完整拒收的良好习惯，如遇网络订餐消费纠纷，可拨打12345热线投诉维权，维护自身合法权益。”