中国消费者报南昌讯（余经纬 记者朱海）为进一步督促米粉生产经营单位落实食品安全主体责任，规范米粉生产经营行为，防控食品安全风险，保障百姓饮食安全，江西省南昌市市场监管局近日正式启动了为期8个月的专项整治。

据悉，此次专项整治共分四个阶段：第一阶段摸清全市米粉生产经营单位的基本情况，建立整治档案；第二阶段督促企业全面自查自纠，全面排查食品安全风险。重点自查食品生产条件、过程控制、设备设施清洗消毒、非法添加、标签标识、原料采购使用贮存等方面情况，发现问题及时整改；指导企业落实米酵菌酸等物质污染防控要求；第三阶段开展集中整治，严厉查处违法违规行为；组织开展专项监督检查和抽检，对米粉生产经营单位开展深入开展隐患排查整治。第四阶段对专项整治工作进行总结，建立长效监管机制，曝光一批典型案例，形成有力震慑，实现查处一案、管住一片的综合效果。

南昌市市场监管局负责人介绍说，整治期间，各级市场监管部门将着重加强米粉生产企业（作坊）排查和监督检查力度，强化米粉经营环节监管，督促米粉餐饮环节责任落实，严防严控鲜湿米粉米酵菌酸等污染风险，大力开展米粉专项监督抽检。重点对米粉生产企业、小作坊和早餐店及学校食堂等生产和消费场所开展集中整治，通过整治进一步提升米粉生产环境条件，规范生产经营行为，防范米酵菌酸等物质污染，坚决打击并遏制“两超一非”（超范围、超剂量使用食品添加剂，使用非食用物质）、虚假标识等违法违规行为，确保人民群众“舌尖上的安全”。