杭州进入二伏天，这家店从一大早就排起了长队

杭州有句老话叫做“头伏火腿二伏鸡”，民间习俗认为南方夏季气候炎热湿润，到了伏天人们往往食欲不振，吃鸡肉可以达到健脾养胃、祛湿防暑的效用。

今日大暑，昨天杭州正式踏入二伏天，又到了吃鸡的时节。在杭州，就有这样一家老底子“吃鸡”店——吴山烤禽，30多年来生意依旧火爆不减，每天都有人大排长队，只为了一只香喷喷刚出炉的烤鸡。

没有一只鸡能走出杭州的吴山路

吴山烤禽总店位于杭州上城区吴山路62号，靠近中医院，在杭州的人气非常高，基本上每次前往购买都要大排长队。少则需要等待半小时，多则可能要两三个小时。

一锅鸡出炉共30只，烤制时间约为半小时。每只鸡按斤来称重，烤鸡23.4元一斤，整鸡卖的话价格在30到45元之间不等。香喷喷的烤鸡拿到手，油香四溢，表皮金黄，趁热掰开，里面的肉质很嫩还泛红，包裹着香菇和葱等佐料，非常诱人。

“吃了20多年了，也不是入伏了专门来买的，偶尔想吃了就会来排队。”排在队伍中的一位老伯告诉记者，很多人一大早没开门就来排队等着了，之前半小时拿到手，今天人格外多， “味道很好，香喷喷的。也不要买多了，买多了吃不完。”

除了吴山烤鸡，店内红色的招牌上还有麻油老鸭、五香牛肉、红烧大肠、鸡爪、小鱼干可以卖，但是唯独烤鸡卖得是最好的。

据悉，这家店在湖墅南路和河坊街等地都有分店，但前来购买的资深食客告诉记者：“总店的味道是最正宗的，其他地方比不了。”江湖上流传着一句“没有一只鸡能走出杭州的吴山路”，看来这香喷喷的吴山烤鸡，魅力实在难挡。

老一辈吃的是情怀

年轻人也热衷来尝个鲜

在现场，前来购买的食客大多是头发花白的老人，买一只鸡回去给全家人享用。临近中午，记者发现队伍中也夹杂着不少年轻面孔，满头大汗在太阳底下等着。

如果说吴山烤鸡是杭州老一辈的念想，那对于吃惯了速食炸鸡的年轻人来说，一家老牌烤鸡店的魔力到底在哪里？

“无论什么时候经过都有很多人排着长队，每次家里人想吃烤鸡，我就会坐公交跑到吴山路排队，特别是夏天的时候，味道一出来，吸引力太大了。”王先生也是杭州本地人，从小吃着吴山烤鸡长大的他，对这份地域美食有独特的家乡情感。

现场排队的年轻女孩表示，自己是在某点评App上看到推荐，慕名前来打卡的，“第一次来杭州玩，听说这家老字号的烤鸡很有名，就来凑凑热闹。”

吴山烤鸡肉质的确鲜香滑嫩，但也有部分食客表示吃多了有点咸，尤其是四肢，带回家下饭还是不错的。据店员介绍，一天大约能卖出2000只烤鸡，建议下午的时候来买，人会稍微少点。