杭州日报 自“诗画浙江·百县千碗”旅游美食推广系列活动开展以来，各地纷纷挖掘、评选、发布了好吃又有文化的美食美味。一时间，舌尖上的山河湖海，“乱花渐欲迷人眼”，你方唱罢我登场。

9月27日，“百县千碗”“临安菜”也赶在国庆黄金周之前喷香上桌了。“天目有美味 临安等你来”十大冷菜和十大点心评选活动在这一天揭晓了20道临安美味。

以后，到临安旅游，吃它买它准没错！赶紧看看官宣的“十大冷菜”和“十大点心”都有谁。

最受欢迎的十道冷菜为：临安卤鸭、白切竹林鸡、昌化油豆腐、农家南瓜糕、天目卤笋尖、多味笋干、手剥笋、昌西野菜包、百丈腌黄瓜、马啸牛肉干。

最受欢迎的十道点心：天目萝卜糕、笋干牛肉饼、玉米饺、三联索面、昌南山牛蒡粿、天目笋干包、昌化刀切面、临安核桃酥、河桥塌粿(河桥油饼)、佛手香羹。

舌尖上的临安3000万围观

临安山高水长，地域宽广，各地食材丰富多样，造就了舌尖上的临安百花齐放的局面。经过前期广泛推荐、海选、初评，临安区文旅局、商务局组织临安旅游协会和餐饮协会挖掘出代表临安本土特色的“十五道冷菜”和“十五道点心”，在八月初启动拍摄了“天目有美味，临安等你来”系列短视频。以“美食+文旅”的视角，在每一道菜的推介中融入临安文化旅游信息，由各行各业的代表人物作为美食代言人在视频中出镜介绍。

从8月24日到9月22日，美食系列短视频在各个媒体平台进行了为期一个月、每天一期的连续宣传投放。至今，总点击量已超过3000万。一个月的时间，“临安味道”带着临安文旅人的热诚，走进了千千万万网民的心里。

9月23日至9月26日，在各大平台开展了“诗画浙江.百县千碗”临安区十大冷菜、十大点心网络评选活动。9月27日，进行发布会现场投票，评选出“十道冷菜”和“十道点心”。

为什么是这20道？

“民以食为天”，说起临安的代表美食，临安的当地百姓自然是最有发言权。“当地老百姓喜闻乐见的家常美食，是我们最先考虑到的。”临安区文旅局有关负责人说。

不可避免的是，美食之间也会出现雷同。那只能“优中选优，高中选高”，还要考虑知名度和影响力。“譬如，天目笋干包为什么入选？是因为考虑到笋干包在临安的悠久历史和天目笋响亮的知名度。”

此外，美食的“普及度”、“大众化”、方便制作和食材的家常性也是重要标准。“取临安当地之材，用家常手法做当地美食，让游客来到临安随时随地都能品尝到，这一点，也很重要。”

进一步考虑到后期把美食与旅游、农产品和伴手礼等相结合，让到临安的游客不仅能吃到美食，离开时还能带走自己喜爱的美食，与家人朋友一起分享，所以，食物的易保存性和携带的便利性也是重要的“得分项”。

下一步如何推广？

临安区文旅局有关负责人表示，下一步，临安将推出“美食地图”，将20道美食和临安的景区景点相关联，做成口袋书，方便游客携带，品尝、选购临安美食。

还将以“吃得到、叫得响、惠民生”为目标，推进“十道冷菜”和“十道点心”进社区、进景区、进食堂、进高速、进高校、进饭店。使20道美食不光成为临安百姓喜爱的美食，还成为外地游客购物车里的爆款和网红。

以“天目暖锅”为招牌，进一步开发外卖，让更多人可以足不出户就品尝到临安美食。

“天目暖锅”出圈记

2018年8月，“诗画浙江百县千碗”活动正式启动。本活动意在通过挖掘、传承和发扬全省各地特色美食，打出浙江农文旅产业融合发展的金名片，推动乡村振兴和共同富裕。

为更好地挖掘地方特色美食，打造“百县千碗”临安味道，临安在2020年底发布了“天目暖锅”美食品牌，并率先注册了以“天目暖锅”为关键词的12类商标注册，首期发布了十大天目暖锅，深受食客欢迎！

此番“天目有美味临安等你来”十大冷菜和十大点心的“上桌”，进一步擦亮了临安美食的金名片，必将提升临安美食的知名度和美誉度，助力农文旅产业融合发展！