商报讯 （通讯员 虞宏 记者 汪晓筠 实习记者 苏朗）“没有戴厨师帽一下子就被系统监测了出来，在大屏上报警亮红提示，现场工作人员及时响应，并联系最近的队员开展监管工作，从警报发出到该单位工作人员完成整改，整个环节不到5分钟。”昨天，杭州市基层食品安全监管能力提升现场会在临安区举行，这是其中参观“阳光厨房”中的一幕。

据介绍，参观人员现场参观了临安区青山湖街道食安办建设运行情况、青山湖宝龙综合体食品安全管理及宣传教育体验点建设情况、临安区食品安全风险综合治理中心建设运行情况，临安区、青山湖街道和西湖区、钱塘区、桐庐县分水镇先后做了经验交流发言。

临安区在食品安全工作中还有这样一件“法宝”——“青和翼”智治中心。青山湖街道主任陶乐介绍，中心围绕“一核两翼”布局，构建“青和翼”数字治理体系，发挥“首脑”作用，把食品安全智慧监管平台接入数字大脑，推行“一家店”，事前全服务，实施“一网通”，事中严监管，实现“一键转”，事后快处置。通过“三步走”，解决了基层食品生产经营单位面广量大隐患难以发现的问题，形成各方“联查、联管、联防、联控”。陶乐还通过大屏与在现场检查的网格员进行了实时联动，指挥网格员在小餐饮现场巡查中发现问题快速处理及时反馈的闭环管理。

在青山湖宝龙综合体，临安区市场监管局联合青山湖街道设立的阳光餐饮、消费维权和食品安全宣传三合一“蓝卫士”服务站。参观人员观看了智能阳光厨房和实施4D管理模式的全省首条阳光餐饮示范街区，通过街区导购屏、商店迎宾牌等展示的一店一码现场扫码查看后厨加工情况。

此外，在临安区食品安全风险综合治理中心，专设的食品抽检样品暂存室，统一配备采样工具和样品保存设备，上墙工作职责、工作流程、管理制度、行为守则等一系列制度。临安区市场监管局褚凯军局长介绍，临安区全面实施食品抽检分离改革，加强食品安全抽检能力规范化建设，依托区产品质量监测中心，建立食品安全风险综合治理中心，开展“抽、检、研、处”一体化建设的改革。

市食药安办副主任、市场监管局副局长古涛表示：“杭州市食品安全工作借力数字化改革，着眼数智治理，强化基层基础基本功建设，为打造共同富裕示范区城市范例贡献食安力量。”