中国消费者报南京讯（金茜 记者薛庆元）近日，记者从江苏省南京市栖霞区市场监管局了解到，按照上级市场监管部门关于食品安全有关要求，栖霞区市场监管局燕子矶分局在辖区内集中开展重点餐饮服务单位食品安全专项检查。

专项检查中，以学校食堂、工地食堂、中大型餐饮等餐饮服务提供者为重点，主要检查餐饮服务提供者资质证明和签订安全责任书情况；食品安全管理机构、安全管理人员履职情况；食品安全管理制度建立健全和落实情况；食品安全事故处置方案、食物中毒预防控制措施建立和落实情况；食品及原料索证索票、进货查验、贮存管理情况；场所、设施设备和安全卫生及使用运转情况；专间加工及食品操作关键环节控制情况；食品添加剂使用管理、食品留样管理情况；从业人员培训、健康管理情况等。

燕子矶分局本次共检查重点餐饮服务单位15家，其中检查学校食堂8家、工地食堂3家、大型餐饮单位2家，针对检查中发现的食品留样、清洗消毒不规范、索证索票不健全、不同功能分区混用等问题，分局将跟踪督促相关餐饮单位按期完成整改，对拒不改正的，坚决依法查处。