中国消费者报济南讯（记者尹训银）外卖如何制作？后厨什么样？手机就可看直播。2022年1月11日，山东省青岛市李沧区市场监管局联合第三方网络平台打造的山东首条“互联网+明厨亮灶”智慧监管食品安全示范街区，在李沧区万达广场举行开街仪式。

此次示范街活动以李沧区万达广场为试点，探索“互联网+智慧监管”新模式，作为全省首例智慧监管试点街区，目前已有27家食品经营单位入驻。消费者通过网络订餐平台，在“透明餐厅”版块中即可实时查看已上线店家的后厨直播情况，还可以查验证照资质、人员健康证明等，让食品安全“触手可及”。

对于消费者来讲，“透明餐厅”直播画质清晰，后厨环境、制作流程一览无余。在店老板看来，接受全社会监督，无死角监控、实时直播，既是压力，也是动力。据了解，平台将通过首页推荐、流量支持、专属标签等多种方式，为优秀商家提供更多曝光机会，形成食品安全社会共治的良好氛围。

作为全省食品安全智慧监管的试点，李沧区万达广场“互联网+明厨亮灶”智慧监管食品安全示范街正构建政府监管、企业自律、百姓参与的“三位一体”社会共治、共享智慧监管新模式，让曾经“闲人免进”的厨房重地成为可视、可感、可知的“透明餐厅”，让餐饮服务更透明、更安全、更放心。

李沧区市场监管局工作人员表示，示范街的建成对加强网络餐饮服务食品安全监督管理、规范网络餐饮服务经营行为有着重要意义。下一步，将继续发挥市场监管职能，依法加强监管，督促规范提升，充分整合数字资源、行政资源、平台资源，将逐步扩大网络餐饮智慧监管覆盖面，以推进智慧监管为抓手，稳妥有序推进“互联网＋明厨亮灶”，实现食品安全治理体系和治理能力现代化，让网络餐饮点得安心、送得顺心、吃得放心，让人民群众“舌尖上的安全”更有保障，书写食品惠及民生的新模式。