每日商报讯 过年，在每个人心中都有沉甸甸的分量，年夜饭更是一份执着的情怀，吃的不仅仅是美食，是温情，更是团圆、幸福、开心与温暖。

近期，年夜饭也进入预订高峰，许多人都选择订酒店的年夜饭。然而，由此引发的消费投诉也不少，为了让年夜“饭”避免变成年夜“烦”，杭州市消费者权益保护委员会最近对外发布了《年夜饭消费热点评析》。

“疫情防控不能正常履行餐饮合同” 属于不可抗力吗？

现象：

消费者投诉，称其在某酒店预订了价值888元的年夜饭套餐，因疫情原因困在外地，不能享用，于1月8日向酒店提出退订退款，酒店表示可以退订但需收违约金。

经消保委“在线调解”，本着兼顾保护消费者权益和经营者正常利益的原则，经过协调核实，消费者情况属实，最终酒店同意全额退款。

根据《合同法》第94条第1款、第117条、《民法总则》第180条的规定，因不可抗力不能履行民事义务的，可以解除合同，不承担民事责任。故消费者可以不可抗力为由有权要求酒店全额退款。

消费评析：

作为老百姓一年当中最重要的一顿饭，团团圆圆吃上一顿舒心的年夜饭是许多人的期待。如果吃成了年夜“烦”，无疑令人感到糟心。

消费者预订年夜饭或在外就餐，应选择食品安全有保障的餐饮企业。签订书面合同时，在合同中更要特别注明预付款项是“定金”还是“订金”。（根据《民法典》，“订金”只具备预订款性质，若一方违约，另一方可按事先约定的实际损失索赔。“定金”则具备双向担保性质，若消费者违约，无权请求返还定金；若商家违约，应当双倍返还定金。）此外，还应明确消费细节，对菜品名称、价格收费标准和服务内容做到了然于心。

“宅经济”下预制菜被端上餐桌

你会尝试这种年夜饭新选项吗？

现象：

伴随消费升级趋势、“宅经济”走热等因素叠加影响，近年来，只需简单烹调或直接开封食用的预制菜逐渐被端上百姓家的餐桌。我国预制菜相关企业注册量呈逐年上升趋势，据企查查数据，截至2021年4月28日，我国在业存续的预制菜相关企业共有7.19万家。仅2020年就新注册1.25万家，同比增长9%。

据央广网消息，2021年12月28日，盒马年菜市场调研数据显示，年轻消费群体对预制菜的接受程度更高，有82%的30-35岁受访者对“年菜套餐”有一定认知，其中有65%的受访者愿意尝试购买预制年菜。在顾虑方面，有55%的受访者最大的顾虑就是“食材不新鲜，添加剂、防腐剂太多”，此外还有25%的受访者认为“本地化产品不多，缺乏地方特色菜”；还有部分受访者则担心“图文不符”，卖家秀和买家秀之间差距过大。

消费评析：

预制菜虽好，但把好安全关是家庭厨房的重中之重。一是，电商平台中上架的预制菜大多以“重口味菜品”为主，消费者需提升识别和预防食品安全问题的能力，仔细辨别食材新鲜度与安全卫生情况。

二是，有别于西餐，现阶段预制菜工艺难以完全复现中式餐饮菜品的独特风味，消费者应对此调整消费心理预期。

三是，预制菜对生产商家、电商平台的仓储物流体系及冷链运输技术提出更高要求，“最后一公里”配送是否顺畅、及时也影响消费满意度。

四是，消费者在收到预制菜后，应及时查看食用方式、储存要求、保质日期等信息，注意区分冷冻、冷藏等。

2021数据显示除夕外卖订单量增长显著

预计运力紧张下“配送不及时”等问题突出

现象：

根据美团外卖2021年2月12日发布的数据显示，2月11日当天（鼠年除夕），全国外卖订单量同比增长70%，其中品牌餐饮商家外卖销量同比增长82%。北京、上海、深圳、广州、重庆五个城市的外卖订单量最高，而在菜品选择上，小龙虾、饺子、宫保鸡丁、臭鳜鱼、红烧肘子成为热销前五位的菜品。

此外，数据显示，单人餐成为除夕的消费热点。当日，“1人食”订单量比上一年同期增长66%。外卖品类数量也有明显提升，以北京为例，除夕外卖品类数量高达10万多种，同比增长74%。

消费评析：

新春佳节期间，不少消费者选择“宅家”开启假期模式。从以往情况看，春节前后，外卖平台的整体配送运力往往处于低谷。叠加各地气温骤降、雨雪天气增多等情况，预计春节期间，居住于较高人口密集度地区的消费者可能面临“配送不及时、等待时间长”“存货不足、商品数量更新不及时”等外卖服务问题。