余杭晨报讯 黄湖镇的琥珀粽是当地家喻户晓的传统端午美食，以晶莹剔透、色如琥珀而得名。临近端午，村民们聚在一起，制作起了琥珀粽。品美食，唠家常，粽子的糯香飘满山乡。

琥珀粽历史悠久，在黄湖镇清波村，几乎每家都会在端午时节制作琥珀粽。稻草烧成的灰用开水反复过滤半小时，提炼出天然的碱水浸泡糯米，再将艾叶拱出小尖，凭借手感放入分量适宜的糯米和酱肉，一扭一捆一包，造型精致的粽子就在行云流水的包裹动作中完成了。经过7个小时的小火慢煮，晶莹剔透的琥珀粽便可入口了。

煮熟后的粽子通体棕黄，色泽鲜亮，宛如晶莹饱满的琥珀。“用稻草灰汤浸过的粽子，存放时间较长，吃起来还有一股独特清香。”村民王银凤说。

如今，琥珀粽成了清波村的招牌美食，不少游客慕名而来，今年村里更是接到了20万只琥珀粽订单。

“琥珀粽的制作工艺比较复杂，每个人一天最多只能包200来个。我们在原材料和制作步骤上层层把关，确保产品质量，在此基础上再追求产量。”当地企业杭州望月农产品专业合作社负责人徐玲芬说。