中国消费者报福州讯（ 蔡竞 魏清心 记者张文章）端午节将至，为让广大市民吃到“安全粽”“放心粽”，福建省厦门市海沧区市场监管局开展端午“粽”动员，启动快检车给粽子做了“体检”。截至5月26日，已检测的66批次粽子及原材料，全部合格。

海沧区市场监管局监管人员及快检人员对辖区餐饮单位、商场超市、农贸市场售卖的粽子进行现场抽样，利用快检车对粽子是否添加硼砂、黄曲霉毒素B1等进行了快速检测。共检测26批次，合格率100%。除了成品粽子售卖外，很多市民会购买粽叶、糯米、香菇、猪肉等原材料自制粽子，快检人员对粽子的粽叶、糯米、肉类、蔬菜等原材料进行检测，检测项目主要有农药残留、瘦肉精、硫酸铜等。共检测42批次，合格率为100%。

除了开展快检外，监管人员还加强节日期间食品安全监管，前往辖区消费比较集中的商超、便利店、沿街店铺等场所进行端午节前专项检查。检查人员查看了粽子、粽叶等相关产品的进货渠道、生产许可资质等票据及证照，并检查粽子包装的标签信息是否齐全，贮存条件是否符合标签要求。

在一家销售粽叶的商超内，检查人员检查了粽叶的外观形态，确保颜色正常、无霉变情况。由于一些不法商家为了让粽叶卖相更好，会使用化学染色手段浸泡粽叶，这种色泽鲜绿的“返青”粽叶对健康有害。检查过程中，检查人员要求经营者及时记录并查验进货台账，以防返青粽叶鱼目混珠，严把节日食品准入关。经抽查海沧辖区商业街、主要干道的超市、便利店的预包装粽子等相关产品，均能提供合规的进货票据。

如何挑选并安全食用粽子？海沧区市场监管部门提示消费者这么做：

首先，要查预包装粽子的标签信息。正规厂商生产的粽子包装上含有名称、成分或配料、生产者名称、地址、生产日期、保质期、生产许可证、产品标准代号、贮存条件等信息。如果产品缺少以上关键信息，请大家注意避坑，不要购买。

其次，要看预包装粽子的包装是否完好，是否存在真空包装破损、涨袋。要看在售粽子的贮存环境，速冻的粽子必须满足贮存温度低于-18摄氏度。

再次，要注意预包装粽子的粽叶颜色是否正常。在粽子的制作过程中，经高温蒸煮后粽叶颜色会变暗。经高温后仍呈鲜绿色的是不正常的返青粽叶，请避免购买此类粽子。要注意配料表成分，以防家中易过敏的人群误食致敏配料。注意食用速冻粽子前要按照标签标示的食用方法进行加工，一定要充分蒸熟煮透并尽快食用完毕。购买预包装粽子请尽量去正规的商场、超市，并保存好相关购物凭证。