既有节日的氛围，又有别致的点缀，还有……

明天就是端午节，也是小长假的第一天，安排一顿应景的大餐自然是少不了的。除了要吃粽子以外，很多人还会吃上一些代表性的食物来传承文化，比如黄鱼、黄鳝……“上哪儿吃”自然成了灵魂拷问。既要有节日的氛围，又要有别致的点缀，最好还能来个眼前一亮的格调，是食客们找寻心仪餐厅的几个常见选项。如果你想要带着家人吃些特别的餐厅，不妨试试下面的推荐，看看是否能让你流连忘返。

樨香

吃的就是一个腔调

杭州大厦不是普通的商场，樨香也不是普通的餐厅。看到它的环境，会觉得眼前一亮，有格调。

从冷菜香槟番茄起，樨香的菜就特别拥有时令的夏日风情。酸甜口的小番茄，色彩斑斓。藕遇江南是借鉴藕夹的做法，不过里面夹的不是肉，而是虾仁，配百合、荷兰豆，小清新代表。

酸脆双丝就是酸菜猪肚丝，脆脆的酸菜丝搭配有韧性的猪肚丝，再加上鲜美的汤，这盘菜估计可以吃到底朝天。

这个时节很适合吃“樨香蟹骨酱”，浓油赤酱，很有吸引力，端午小长假可以前去品尝一下。梭子蟹炒年糕也是这里的招牌菜之一，蟹和年糕都切成小块炒，非常入味。先把那一块块金黄色的蟹黄夹起来，很满足地吃掉。当然，吸足了蟹肉鲜味的年糕也很赞。

最后的重头戏，就是古法太雕蒸大黄鱼。樨香的食材用得相当好，以这个大黄鱼为例，就选用来自洞头黄鱼岛的生态大黄鱼。据说这是上过央视的大黄鱼，郑祥武和他的团队专门研发出一种深海网箱技术，在大海里养黄鱼。通过先进的数字化管理，大黄鱼可以在第一时间到达杭州，吃的就是一个鲜。

古法太雕蒸黄鱼，延袭的是宁波传统的酱油蒸，酱油的红润，黄鱼的光泽，酱香、酒香、鱼香，所有的信息汇集在一起，其实就两个字：好吃。

| 地址：杭州大厦D座5楼 |

木守西溪溪隐餐厅

主打粤菜与江浙菜

中国人向来讲究“不时不食”，到什么时候吃什么东西，是中国人在经久传承中，养成的生活态度。比如到了端午，就要吃“五黄”。在杭州西湖区木守西溪溪隐餐厅，就有一道非常适合当下的菜——雷公苦瓜焖无鳞鱼。

这种雷公苦瓜来自广东汕头，现在物流很发达，网购就能轻松买到。雷公苦瓜相对本地苦瓜少了很多苦味，肉厚糯口，不需要焯水就可以直接炒。黄鳝是淡水无鳞鱼的一种，也叫鳝鱼，取自西溪湿地的野生货，和雷公苦瓜烧在一起非常合适。这道菜中的无鳞鱼厚实鲜美，雷公苦瓜又非常糯香，鲜香中带点儿苦味。初夏的时候特别适合吃这道菜。

木守西溪自开业之后就迅速走红，不仅因为它开在杭州西溪湿地这个自古以来的隐逸之地，依水径、通陆路，周围原生植被环绕，呈现冷、静、孤、野、幽的自然美态，也因为它是著名设计公司GOA大象的作品，并由著名设计师陈飞波操刀室内设计。许多明星都曾选择在这里吃饭，因为木守的厨房团队也很强大，让美食也成为留住客人的重要理由。这里主打粤菜与江浙菜，每年秋季还会操办高难度的“柿子宴”，因为柿子与许多食材很难搭配，所以非常需要创意和功底。

| 地址：五常街道天目山路寿堤33号 |

南山人家

努力还原老杭州的饮食传统

南山人家的菜式，有一部分是在努力还原老杭州的饮食传统，像冬天酿米酒、夏天泡青梅酒、自己做腌菜和腌肉。那么最近的重点，自然是端午宴和六月黄，其中端午宴的大菜就是黄鱼和黄鳝。

杭州人喜欢吃黄鱼，雪菜黄鱼、大汤黄鱼、干炸黄鱼、面拖黄鱼等等，都比较家常，只有黄鱼年糕，带着点大菜的高级感。前提是黄鱼要够大，这样上桌的时候才有气势。做法也不是家常的红烧，是焖的黄鱼，这样才能让年糕浸润在汤里，充分吸取黄鱼的鲜美，滑糯可口，如果用了上好的年糕，还能抢走黄鱼的风头呢。

黄鳝则是家常做，红烧鳝段。这种做法对烹饪也许没多少要求，不像响油鳝丝那么复杂，不过对黄鳝的品质要求却更高，用颗颗饱满的大蒜头去除土腥味，圆润的鳝段散发着诱人的光泽，一口咬下去，鳝肉富于弹性。

去年，南山人家浙大森林店在浙大森林园区焕然新生，以杭州著名的“新西湖十景”作命名，契合每一个包厢的特色，为食客们营造出一段“食在西湖”的沉浸之旅。

而玉皇山店幽静深处，古老的食谱在山野的气息中，蒸腾出包容百味的鲜甜。

| 地址：玉皇山路阔石板188号/西园八路1号 |