中国消费者报杭州讯（记者郑铁峰）夏季温度高、湿度大，各类细菌等微生物易生长繁殖，一旦食物储存、加工不当，容易增加食品安全风险。近日，浙江省温岭市市场监管局针对高温季节易发食品安全问题特点，部署开展夏季食品安全专项整治，持续深化食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，切实保障人民群众饮食安全。

据介绍，此次专项整治以农贸市场、超市、食品生产企业及食品小作坊、烧烤店、龙虾店、饮品店等为重点场所，紧盯凉拌菜、熟肉制品、海鲜、冷饮等重点品种，扎实开展全面排查，结合夜间“错时监管”，消除进货来源、食材存储、三防措施、操作规范、餐具消毒等各项隐患风险点。

据统计，6月入夏以来，该局共检查食品生产经营单位3582家，发现原材料购进未落实索证索票、三防措施不到位、消毒管理不到位等问题211个，立案88起，并发布网络餐饮曝光台2期，曝光网络餐饮107家。同时，强化夏季食品安全监督抽检，共抽检各类食品1220批次，检出不合格10批次。

“为提升夏季食品安全，我们结合食品安全宣传周这个契机，强化食品安全宣传培训，重点突出在夏季高温潮湿环境下易发的食品腐败、细菌性中毒感染等问题，并结合典型案例讲解，切实增强经营者的主体责任意识和消费者食品安全意识。6月以来，共开展各类宣传或培训20余场次，发放食品安全宣传资料1万余份。”该局相关负责人表示，下一阶段，将继续深化食品安全“守查保”行动，对辖区食品经营单位进行全覆盖检查，瞄准安全源头、紧扣整治重点、强化社会共治，将隐患消灭在萌芽状态。