关于吃月饼这件事，杭州是有发言权的。毕竟杭州的“老市长”苏轼就用诗句“小饼如嚼月，中有酥和饴”把月和饼联系到了一起。

在我的小时候，杭州的商店里大部分都是纸儿包的苏式月饼，难得有人送来几个广式月饼，就算是极体面的大礼了。无论苏式还是广式的月饼，都是甜口为主，所以采芝斋的榨菜鲜肉月饼就很特别了，要知道，那个时候肉也不是天天吃得上的。

如今月饼早已花样翻新，城里做榨菜鲜肉月饼的店家也越来越多。在杭州，没有榨菜鲜肉月饼的秋天，是不完整的。传统食品店有采芝斋、九芝斋，小吃店有知味观，世纪联华超市里有五味和，Ole、盒马等也有自己的榨菜鲜肉月饼，想吃这一口真的很方便。

去年下半年起，中式点心走红，大街小巷里开出不少点心铺，杭儿酥、大唐饼业、广莲申、沪溪河桃酥这些，也都有榨菜鲜肉月饼。想想也是，连做面包的雀吉和做粽子的五芳斋都做了月饼，还有什么好奇怪的？

到了今年，忽然发现去九月生活买榨菜鲜肉月饼不用排队了。大概正是因为做这个的店铺多了，而且很多做得都不错。

比如汪保来家的月饼，包装相对质朴，今年换了全新的配方，咸口的月饼有三种口味，除了传统的榨菜鲜肉（4元/个，买五赠一），还有萝卜鲜肉和笋干鲜肉。听说是精选新鲜猪后腿肉和优质榨菜，比例得当，每一口都能清晰地体会到鲜肉与榨菜的交融，可以说是带来几分惊艳的。个头不大，特别符合小时候妈妈教育我的“少吃多滋味”，意思是月饼小了，几口啃完就会意犹未尽。

南宋胡记的包装要讲究许多，塑料格子独立分装，拍出来很有型。榨菜鲜肉月饼的外皮要厚一点，所以吃的时候会有一丢丢面粉感，不过内馅的口味拿捏得当，很大程度上弥补了外皮的不足。

广福里的榨菜鲜肉月饼（5元/个，买五赠一）生意也很好，最近都是每天两三百个的销量。看起来皮也有点厚，但外皮层次分明，可能受到西点烘焙的影响，仿佛带着几分“奶味”。内馅的咸鲜得到极好的发挥，二者相结合，让人觉得这是一枚很洋气的榨菜鲜肉月饼。

九月生活的黑猪肉榨菜月饼（6元/个）让我有些失望。作为老牌网红，这一款月饼优点鲜明，就是它的独特香气超过其他的几家，外皮烤得相当酥脆，肉也不错。对我来说，缺点也同样鲜明，就是大幅度降低了榨菜的风味。

之所以称之为“榨菜鲜肉月饼”，就因为它与纯鲜肉月饼大为不同，榨菜的表现直接决定整个月饼的味道。九月生活的榨菜鲜肉月饼以肉感为主，同时也变“甜酿酿”的了，我觉得还不如吃普通版的。

最后，提一下友好饭店的“平海53”榨菜鲜肉月饼（8元/个）。“平海53”这个名字起源于友好饭店的一个餐厅，现在餐厅停业了，月饼照做，还是每天限量供应，可是400个哪里够？我八月下旬去的时候，已经预订到一个星期后了，加了工作人员的微信，看到他们的预订业务开放到中秋节后几天了。

为什么说“平海53”才是榨菜鲜肉月饼的顶流？它个头大、分量足，品牌猪肉口感紧实，涪陵榨菜丝脆爽咸鲜，再加上足有10层的喷香薄酥外皮。吃的时候，体会到外表与内馅之间有充分的空间感，一口下去，鲜肉与榨菜的味道蓬勃而出。

中秋节就要到了，你喜欢吃哪家的榨菜鲜肉月饼？