每日商报讯 亚运将至，西湖景区的桂花也像是知道将有客人到似的，开得格外早。“山寺月中寻桂子，郡亭枕上看潮头。”西子湖畔伴着桂花香，杭州2023年食品安全宣传月如约而至。结合“打造‘浙里食安’平安护航亚运”主题，最近，杭州市市场监督管理局西湖风景名胜区分局开展了“聚焦亚运接待酒店 提升食品安全水平”活动。

日前，西湖风景名胜区食药安办、西湖街道食安办的工作人员带领社会监督员、景区餐饮行业代表和普通群众一起走进西湖边的一家亚运官方接待酒店，看看酒店是如何做好各项工作，确保食品安全的。

大家从酒店食材进货查验开始，全程观摩酒店餐饮食品加工制作到成品出餐的全过程，并在景区市场监管分局的工作人员和专业技术公司的专家讲解中，学习交流食品安全管理的经验。

通过直观的场景展现和专业细致的讲解，让现场观摩人员更好地认识餐饮食品“生进熟出”的过程中，每个环节里的微小细节，都能对食品安全产生很大的影响。通过现场教学观摩活动，酒店更清晰地了解到日常操作和食品安全管理中自身存在的薄弱环节和风险隐患，强化了责任意识；社会监督员们则进一步提升了监督技能、明确了监督重点；现场观摩的其他社会餐饮单位，也学习到了如何标准化、规范化进行食品安全管理。

西湖景区以其得天独厚的自然景观和人文风光，历来是国内外贵宾、游客来杭游览的首选，辖区内知名的宾馆、酒店云集。为了切实提升辖区亚运接待酒店及周边的食品安全水平，以更好姿态迎接亚运的到来，自8月下旬以来，在景区食药安办的指导下，西湖街道食安办、食品安全监督专业委员会已经组织开展了5场亚运接待酒店食品安全现场教学观摩活动。

景区还将继续围绕平安护航亚运、提升城市侧食品安全水平两篇文章，压紧压实主体、属地、部门各方责任，共同营造景区“同心共护食品安全”的良好氛围，以景区一域之光，为亚运全局添彩！