近日，水井坊新高端品牌“第一坊”，跨越近两千公里从成都来到杭州。 “第一坊”由“中国白酒第一坊”原址酿造，由酿酒大师精心酝酿，集“第一窖池”“第一酒糟”“第一酒体”“第一陈香”于一体，代表来自水井坊的高端浓香品质和风味境界，以天府之国的稀世佳酿敬人间天堂。 惊艳亮相，水井坊“第一坊”酒遇见杭州“第一” 中食协古窖遗址和文化遗产委员会秘书长、《酿酒地理》出品人巨刚，杭州文化传播大使@杭州先生等文化、酒业、商业领域带头人，齐聚杭州，一起体验“第一坊”带来的奇妙体验。 活动现场，嘉宾们一边品饮杭州“第一名茶”西湖龙井，一边尝地道成都风味小吃，听杭州名人讲当地故事，伴随着茶香酒香共同体验沉浸式戏剧，进入到25年前中国白酒第一坊的世界，细品“何为第一”。 在引人入胜的剧情中，“第一坊”正式亮相杭州，它的诸多第一被娓娓道来。 1998年，考古专家对水井街酒坊进行科学考古，发现古代酿酒作坊和酒肆实例。据当年考古发掘现场负责人陈剑回忆：“水井街酒坊的发掘，为解决中国白酒起源问题提供了第一手实物资料，对成都城市考古和中国都市考古都具有实证意义。” 今年正值水井街酒坊科学考古25周年，正如中国酒业协会秘书长何勇所说，“25年前的科学考古见证了水井街酒坊是中国白酒的一部无字史书，是与时代同行并且在赓续中不断传承的活态文化。”水井坊在此时正式推出了由“中国白酒第一坊”原址酿造的新高端品牌“第一坊”，这是水井坊600多年来被成都的自然环境和历史人文滋养，持续积累、不断进化的集大成者，也是致敬“第一坊”活态文化最好的方式。 此次，“第一坊”沿长江东进与杭州相拥，更是一场文化的碰撞，从中感受到水井坊以及成都城市的深厚历史和文化底蕴，一口水井坊，一口600余年的高端浓香味道。 杭州文化传播大使@杭州先生，曾创办浙江省第一家私营旅行社，在互联网时代又转型浙江第一家在线旅游电商公司。老先生深爱杭州山水和文化，用600多条优秀的视频作品传播杭州的坊巷文脉，他强调说：“水井街酒坊就是文物，因其至今还在酿酒，是白酒界少有的‘活文物’，在整个白酒历史上仅此一家，举世无双。‘第一坊’与御茶西湖龙井放在一起，当真是绝配！” 现场参会嘉宾表示：“这是一次特别的活动，结合‘第一’主题设计的菜品等环节格外用心，第一菜不仅结合了第一坊，同时成都、杭州的元素也融入其中，恰到好处。” 《酿酒地理》出品人巨刚，还有一个特殊的身份——中食协古窖遗址和文化遗产委员会秘书长。巨刚先生一直追求打造行业内高质量的视觉美学，深入浅出记录中国白酒的文化之美。他们进山入林追溯酿酒源头，用脚上的泥巴和精美的镜头记录中国酒文化的博大源远，可以说是行业内用传统美学营造中国酒之美的第一团队。在品尝“第一坊”后，巨刚说：“‘第一坊’的香味、口感、触感都非常与众不同。酒液在口腔和鼻腔中化开，香气瞬间弥漫，尾劲干净，非常高级。” “5%”黄金级稀缺酒体，三陈工艺酿就“第一陈香” 作为水井坊的新高端品牌，一方面“第一坊”的产品基因来自于“中国白酒第一坊”，代表了来自水井坊大品牌的高端浓香品质和风味境界，另一方面它的推出又升华了水井坊的高品质和品牌价值，浓缩了中国白酒文化精粹，通过其独具特点的产品定位和品牌形象，精准地为目标消费者提供更好的饮酒体验和文化享受，有信心可以收获高端消费人群的认同，进一步夯实水井坊高端浓香白酒的地位。 中国酒类流通协会秘书长秦书尧认为，所谓白酒高端产品一定要具备品质属性，包括风格风味、饮后舒适性、老酒分量和陈香味道等；要具备文化属性，即产品的文化背景，包括地理、人文、科学等含义赋予产品的特性；要具备品牌属性，也就是饮用者对其价值的认同。 水井坊“第一坊”则兼具了这三大属性，在品质上，“第一坊”口感层次丰富，具有多重陈香味道，在窖池、酒糟、酒体、陈香四大方面无出其右。取古窖池“黄金地带”底层糟最稀缺酒体，即酒糟发酵黄水线上产量不超过5%、具有丰富风味物质的酒体；整瓶酒都是经过15年陈酿的老酒；历经窖陈、木陈、坛陈“三陈工艺”，打造了独具“第一坊”特色的陈香风味，定义高端浓香品质。酒文化研究者王红波老师用“惊艳”一词形容初次品尝“第一坊”的感受：“醇厚、协调、优雅、陈香突出，层次特别丰富。我想这是600年不间断使用的古窖池中那些肉眼不可见的微生物家族所带来的特殊贡献。在陈香之外，厚重也是这款酒体的一个显著特色，如同我们所说的历史的厚重感，有重量、有内蕴。” 在文化上， “第一坊”产品基因来自“中国白酒第一坊”，凝聚丰厚的成都文化底蕴，是成都酒文化浓缩而成的一枚符号。“600年过去古窖池仍在运转，600年时间才酿造出这样的一杯酒！”国家一级演员、散打评书表演艺术家李伯清感慨：“了解成都文化就要跟成都人交朋友，感受成都生活，这就像品一杯酒。而‘第一坊’在成都，品味‘第一坊’，当然就是品味成都的味道。” 在品牌上，“第一坊”是水井坊精心打造的极具稀缺价值的产品。秦书尧在品鉴第一坊后评价：“‘第一坊’是我们能喝到的少有的，在‘全国重点文物保护单位’酿造的白酒，它是水井坊产品体系里第一梯队的产品，这一杯酒将带来高端浓香白酒的全新体验！” 作为新一线城市的主力成员，杭州近年来发展在各个赛道都快速发展，力争第一，是“第一坊”以“第一”之名致敬的第一座城市。后续“第一坊”还将陆续登陆更多历史名城。 | 
