杭州日报讯 你知道吗？杭州人吃的豆制品，一半以上出自杭州市商旅运河集团下属的杭州豆制食品有限公司，而这个公司有着170年的历史，“鸿光浪花”就是旗下的著名品牌。

昨天，“科技创新 绿色发展”论坛暨“鸿光浪花·中国好豆腐”170年庆典在杭州黄龙饭店举行，来自全国各地的豆制品专家和企业代表齐聚杭州，为匠心打造中国好豆腐出谋划策。

据了解，清朝咸丰年间，杭州豆制食品有限公司的前身——“余福兴”豆腐店在西子湖畔创立，以匠心和坚守，抵御时代动荡，成为杭城百年来唯一延续至今的豆制品企业；2001年，国企改革浪潮下，杭州豆制食品有限公司改制成立，以传承和创新，助力百年老店焕发新的生机。

豆腐，是中国老百姓餐桌上的常客，在我国已有2000多年的历史。一块朴素无奇的豆腐，为何能滋养中国人几千年？如何用“小豆腐”撑起杭州人的“大幸福”？

杭州豆制食品有限公司相关负责人表示，作为杭州和浙江乃至全国豆制品行业的领跑者，公司一直将“绿色与健康”作为发展的首要目标。目前已建立绿色供应链，在东北、皖北、苏北等国内主要大豆产区建立30多万亩优质非转基因大豆种植基地，满足全年市场需求；建设全程冷链，最大程度保证了豆制品的安全、新鲜和营养等；同时，积极顺应消费升级需求，全面焕新生产技术和品牌全貌，打造出“黄金”“晶玉”“中华”“卤水”等口感风味俱佳的产品……多措并举将“中国好豆腐”融入杭州乃至浙江人民的日常生活，为人民群众的美好生活贡献一份力量。