“员工的健康证明要注意有效期、所有菜品要明码标价、后厨工作人员要戴好帽子和口罩……”最近，拱墅区市场监管局文晖所的执法人员来到藏鲜工坊朝晖店，围绕年夜饭对该店开展检查。除了后厨卫生环境、人员健康状况外，执法人员还对该店推出的年夜饭套餐和小份菜标价、计量器具等开展检查。

此外，拱墅区市场监管局组织执法人员开展年夜饭食品安全专项检查，围绕人员健康管理、食材采购、仓库储存、粗加工切配、加工制作、专间管理、清洗消毒等餐饮环节，重点查看有无生熟交叉污染、有无规范使用食品添加剂、有无经营野生动物和长江禁捕范围水产品以及落实反餐饮浪费和公筷公勺使用情况，并对每家单位的年夜饭菜单进行了严格审查，明令禁止在年夜饭中提供高风险食品。

“我们店的年夜饭目前已订满，总共承接50桌左右。为满足不同消费者的需要，推出了4款套餐，其中选择3000元价位的消费者居多数。此外，我们针对店内的小桌年夜饭，准备了小份菜品供消费者选择。”藏鲜工坊朝晖店负责人杨龙表示。1月以来，拱墅区市场监管局全面排摸年夜饭承接单位预订桌数、就餐人数、每桌价格等情况，建立年夜饭明细清单。截至目前，全区年夜饭承接单位共有102家，其中承接10桌以上的餐饮单位88家，年二十八及除夕夜两天共承接年夜饭1981桌，预计接待宾客1.8万余人。

拱墅区餐饮科科长聂苏红介绍，对比往年，拱墅区今年年夜饭预订趋势呈现两方面的变化，一方面是今年年夜饭承办单位数量较去年有所增长，增幅约16%，消费者对于年夜饭的选择不再局限于大餐厅、大酒店，有特色的中小餐饮单位承接数量明显增加。另一方面则体现在价格上。根据部分餐厅已经拟定的年夜饭菜单显示，今年的年夜饭套餐菜品基本与去年一致，但各大餐厅的年夜饭套餐价格有所降低，意味着消费者可以享受到更具性价比的年夜饭。