商报讯 4月8日，星巴克中国宣布全国7600余家门店正式推出“真味无糖”创新体系，消费者可自由选择咖啡甜度与风味组合，开启“风味加满不加糖”的全新体验。截至4月9日17时，微博话题＃星巴克无糖新时代＃的阅读量已经高达1.1亿，小红书关于“星巴克无糖饮品”的笔记也突破了2500篇。

从新茶饮品牌的低糖风潮到商超货架上的无糖黑咖热销，一场以“减糖”为核心的健康革命正在重塑消费市场。数据显示，中国超半数成年人面临超重或肥胖问题，而当前人们对这一问题的重视程度也在不断提高。面对这样的现象，咖啡不再只是提神工具，而是成为消费者表达生活态度与健康理念的载体。

商家纷纷上新无糖风味咖啡

“过去喝一杯拿铁，既想享受风味又怕糖分超标，现在终于可以鱼和熊掌兼得了。”昨天下午，在杭州工作的白领李女士在星巴克（国大城市广场店）购买了两杯莓莓风味拿铁后表示。

据星巴克（国大城市广场店）工作人员介绍，“真味无糖”是指将原有风味糖浆中的风味与糖分完全分离，更大程度地让顾客掌握风味咖啡甜度的选择权，既能享受饱满不打折的风味体验，又可随心选择咖啡甜度。

市场上，众多其他咖啡品牌也纷纷在近期推出了无糖风味咖啡。在位于文三路的Neo Coffee，多款无糖拿铁成了消费者热捧的对象。该店负责人表示：“我们推出无糖拿铁已经有一段时间了，目前我们有桂花拿铁、大马士革玫瑰拿铁等多款无糖风味咖啡在售。其中大马士革玫瑰拿铁每个月都能卖出百杯以上，算是店里的销量冠军了。”

而甜叔UNCLE COFFEE推出的无糖风味咖啡，也同样受到了顾客的喜爱。UNCLE COFFE（高技街店）工作人员表示：“现在的年轻人既追求味蕾的丰富体验，又对‘控糖抗衰’‘体重管理’等议题高度敏感。所以我们出售的无糖抹茶拿铁等饮品，就非常受顾客喜爱。”

与此同时，通过走访发现，在世纪联华、盒马鲜生、华润万家等商超，农夫山泉、COSTA等多个品牌的无糖黑咖均深受消费者青睐。而便利店层面，全家、罗森的无糖即饮咖啡销量年均增长超30%，成为年轻上班族的“口袋刚需”。

低糖、健康成现制饮品消费风向

在当今饮品市场中，低糖、健康已经逐渐成为咖啡等饮品消费风向。公开数据显示，2015至2023年中国无糖饮料行业市场规模逐年增长，由22.6亿元增至401.6亿元，2028年市场规模有望达815.6亿元。

有商家在中国市场做过市场调研，在1600余位受访者中，71%的消费者喜爱风味咖啡，但31%担心糖分带来的健康负担，40%认为过甜的风味咖啡影响口感。在业内人士看来，消费者对无糖、少糖的风味咖啡有着巨大的需求，尚未被满足。无糖、低糖在近年已然成为了中国消费者在饮品类消费上的突出消费需求，这种消费新需求的背后是大家对健康生活方式的追求。

与此同时，Neo Coffee（文三路店）负责人也表示：“现在的消费者不仅注重口味，更注重健康，所以糖分太高对很多人来说会显得有负担，这是无糖风味咖啡有前景的原因之一，我觉得未来选择无糖风味咖啡的顾客会越来越多。”