从 1 元尝鲜到巨头混战 3.5 元撬动今夏最“热”生意

冰杯杯身还印diy攻略

商报讯 去年夏天，“蜜雪冰城的1元冰杯”掀起话题热潮；今年食用冰赛道又一次升温——饮料品牌汲赏把800克袋装食用冰的价格压到9.5元，农夫山泉、蒙牛、古茗等也集体上架冰杯。可以说，可食用冰这门生意在今夏，更火了！进入三伏天，杭州街头热浪滚滚，暑气蒸腾。当你汗涔涔地跑进便利店或奶茶店后，来一口冰饮是当时最痛快的事。最近，不少消费者认为在现场买一份食用冰DIY一杯冰饮更过瘾。

昨天，记者探访了杭城不少便利店、奶茶店后发现，各个门店的冷柜C位已被各式冰杯占据。目前，市面上在售的食用冰主要分为两类：即纯净水冰杯，也就是原料只有水这一种成分的产品，可以是杯装或是袋装；另一种是有味道的冰杯，即包括咖啡冰杯、水果冰杯、茶饮冰杯等。这些产品成了95后、00后酷暑里的新型社交货币。

食用冰成“夏日流量明星”

“z世代”将DIY冰饮玩成社交硬通货

昨天下午，记者踏进全家便利店体育场路三店，瞬间的冷气并未盖过冷柜里食用冰的“存在感”。十余款食用冰整齐地排成三列，农夫山泉、汲赏等品牌映入眼帘，透明的密封塑料杯/袋里盛着方冰、球冰或呈褐色、紫色的果汁冰，容量在160—800克之间，售价3.5元到10元不等。“这三款纯水冰杯最好卖，其中这款165克整颗冰球售价7.9元，因融化慢，大多数人是买回去配酒喝的。”该店的店员一边补货一边透露。

据悉，当下食用冰不只是快速“降温工具”，95后、00后这批“z世代”甚至把它当成了社交货币。大部分消费者用它来DIY各类饮品：3.5元纯水冰杯倒进速溶咖啡液，就是一杯冰美式；水果冰杯兑气泡水、茶饮冰杯调威士忌……用自制冰饮拍张照，加上滤镜发在社交平台上立刻收获点赞。在附近写字楼工作的陈女士算了笔账：“一杯外带冰咖至少要10元，自己制作顶多6元就能搞定，味道也不赖！”

与去年相比，今年因各大品牌入局食用冰赛道，价格也越卷越低，甚至出现了大分量装的食用冰。如主打罐装饮品的汲赏将800克袋装食用冰定价在9.5元，“拎一袋回去，做玫瑰冷萃够全办公室人喝”，徐女士拎起手里的冰袋，笑着说道。另外，前段时间在山姆卖断货的农夫山泉两千克装的食用冰，也只售22.8元。

从1元尝鲜到巨头入局，食用冰仅用一年时间完成“出圈”。当3.5元的纯水冰杯成为年轻人酷暑里的“续命神器”，下一个待解的命题更是在价格战之外，要实现让消费者买得既开心又安心。

价格背后的这本账：设备+冷链

消费者购买时要注意

“大品牌入局是个重要的商业信号，这说明行业看好冰杯市场的发展前景。”在武林路上主营茶饮店的戴先生透露，部分冰杯价格取决于生产设备和冷链物流的投入。据了解，一条食品级冰杯生产线动辄上百万元，加上生产出的冰块还要经过分销、冷链物流等环节。此外，冷链运输成本也比常温物流高出三到四倍。因此，规模越大，单位成本才能摊薄，这也形成了市面上零售端，3.5元到10元不等的价格梯度的现象。

需要注意的是，食用冰的价格高低不等同于安全和卫生。目前国内对于现制食用冰，暂无国家安全标准。对于现制食用冰的食品安全，只能靠商家的自觉遵守。而冰块因受制冰机、运输环境等因素影响，极易污染，可谓是饮品店食品安全问题的“重灾区”。因此，不少消费者也在社交平台晒出“自救攻略”：趁着国补花几十上百元购入家用便携式制冰机，“既省钱又放心”。

在此，也提醒广大消费者，在选购食用冰时请仔细查看生产日期及密封完整性。虽然食用冰在酷暑降温迅速，但食品安全更不容忽视！