中国消费者报南宁讯（阮利民 记者顾艳伟）日前，广西壮族自治区百色市右江区市场监管局针对辖区养老机构开展食品安全专项检查，通过全流程监管、多环节排查，保障老年群体饮食安全。

此次专项检查聚焦关键要素，在资质管理方面，重点查验养老机构食堂食品经营许可证是否合规；督促机构完善食品安全管理制度，核查食品安全总监、安全员配备情况及培训考核记录，查阅《每日食品安全检查记录》等档案，确保日常管理规范有序、有据可查。

执法人员围绕食品加工全流程开展细致排查，针对原料控制环节，核查食材进货查验记录与合格证明；针对加工制作过程，重点检查生熟食品分区存放、餐饮具消毒、食品留样等情况；在场所环境方面，检查设施清洁、病媒生物防制及防尘防蝇设施配备情况。针对发现的问题，执法人员明确整改责任与时限，确保隐患及时消除。