中国消费者报南昌讯（张婷 记者朱海）山茶油是我国传统高档健康食用油，富含单不饱和脂肪酸、维生素E、角鲨烯、茶多酚、黄酮等天然物质。但目前市场上山茶油的品类繁多，质量、价格差异较大，更有不法分子以劣充优、掺杂使假，掺入低价植物油或以浸出油冒充压榨油，严重侵犯了消费者权益。4月27日，江西省市场监管局、省林业局联合发布山茶油选购指南，以方便消费者正确选购山茶油。

注意识别压榨油和浸出油。按生产工艺区分，山茶油主要分为压榨法和浸出法。 

采用机械压力挤压油茶籽制取的油品是压榨油，而用溶剂溶解油脂的特性，将油茶籽预榨饼中的油提取出来的则是浸出油。两者工艺只要符合国家标准，就都是安全的。但通常情况下，采用低温压榨制油工艺，更容易保留山茶油原香味和营养成分。 

压榨油原料和生产成本高，因而价格高；浸出油原料和生产成本相对低，因而价格较低。根据《江西省山茶油发展条例》有关规定，山茶油生产企业应当在其生产的山茶油产品标识上如实标注加工工艺，以浸出工艺生产的山茶油不得冒充压榨工艺生产的山茶油。因此，消费者在选购时，要注意区分压榨和浸出山茶油。 

注意区分精炼油和土榨油。所谓“土榨茶油”，简单地说，就是油茶籽通过传统方法进行初加工而得到的“毛油”，俗称“土茶油”。土茶油的颜色一般较深且有苦涩味，那是因为土榨坊一般会选择带壳压榨，容易混杂大量的霉变籽。此外，土榨坊制作时往往会对茶籽进行过度的高温烘烤，可能产生苯并芘，而简单粗滤无法有效去除苯并芘。 

因此，消费者在选购时，要注意查看山茶油标签上是否标注了食品生产许可证或食品小作坊登记证号，不要购买无生产资质的“土茶油”。 

注意识别山茶油低价陷阱。市场上的山茶油，由于原料不同、工艺不同、纯度不同、品牌不同、渠道不同，其价格也千差万别，对山茶油知识欠缺的消费者，稍不留神就会上当受骗。 

从目前掌握的情况看，压榨山茶油的原料成本价至少在50元/500ml以上，浸出山茶油的成本价格至少在20元/500ml以上。因此，如果遇到价格低于60元/500ml的压榨山茶油，或者是价格低于30元/500ml的浸出山茶油，建议消费者慎买。 

注意保留凭证维护合法权益。消费者在购买山茶油产品时，应选择正规渠道销售的产品，且注意妥善保管相关凭据，以便在合法权益受到侵害时依法维权。特别是在网上购物时，应及时保留好相关原始记录，如网站或直播时的广告宣传、商家承诺内容截图、聊天记录、购买记录、支付凭证、物流信息等。同时，消费者如发现商品质量不合格或与宣传不相符等问题时，应及时与商家协商解决。协商不成的，应及时拨打经营者所在地的12315或12345向有关部门咨询、投诉或举报，依法维护自身的合法权益。