“第一步，视频拍摄餐厅全景；第二步，拍摄设备图片；第三步，核查人员实施实时视频‘云勘查’，补充采集现场图片和视频；‘云勘查’符合要求，即可进入签名环节，签名完毕后提交审核，就能轻松搞定食品经营许可审批。”4月25日起，杭州全面推行食品经营许可远程视频“互联网+核查”，通过该模式办理食品经营许可证，最快可30分钟办结。

针对食品经营许可场地现场核查传统模式需提前预约、耗时耗力等弊端，杭州市场监管部门打破传统现场核查思维，引入数字化手段，建设首个市级“视频核查”数字平台，并于2022年3月在上城试点全省首创食品经营许可远程视频“互联网+核查”模式，目前通过该模式办理的食品经营许可证累计达326件，共为申请人节约办理时间5000余小时。

简单而言，执法人员通过拍摄上传的图片和视频进行核查，或者直接与经营企业开展远程实时视频连线核查，远程核查食品经营许可证申请需要建设的设施、设备等点位，免去预约、等待、上门等环节，打破场地核查服务时空限制，实现“互联网+”高效核查。

推广远程视频“互联网+核查”模式，很多经营主体不会操作怎么办？为此，市场监管部门有针对性地提供“线上+线下”清单式咨询，通过系统提供资料上传指引等“点对点”指导，帮助申请人按标准上传规范图片和视频资料，确保即时申请“一次过”。目前，已累计提供512次线上指导。

除了方便申请人，将核查全过程纳入线上管理还有“留痕”的好处。“通过统一标准、统一审批口径，对原本游离在系统外的场地核查实施数字化监测，实现核查点位表单化呈现，整改次数、整改原因全程客观记录，点位、图片、视频一一对应，核查经过全程留痕，核查结果有据可循。”上城区行政服务中心市场监管局窗口相关负责人介绍说。

“对于这项改革，我们也是摸着石头过河，边试点边总结，力求在食品经营许可远程视频‘互联网+核查’推进中，实现标准、流程、过程、结果‘四公开’，确保改革成效可知可感。”杭州市市场监管局行政审批处副处长潘巧珍说。

据了解，目前，全市已就食品经营许可远程视频“互联网+核查”制作了5个标准化业务指引，对图像采集点位明细、拍摄指引等30余项操作细目实施标准化管理。