杭州城西一家大型超市里，单价在5元以下的蔬菜几乎没有。房价上涨这个原因估计你没想到吧？

当家才知柴米贵。最近，家住杭州体育场路的陈先生偶尔去农贸市场买菜时吓了一跳：河虾20只、杂排8块、蘑菇6个、马兰头1把、长瓜1条……就一天的菜总共花了120元。

去一趟菜场，动辙几十上百元。虽然春节已经过去这么久，但菜价特别是蔬菜价格似乎没有明显回落的迹象，一些蔬菜的收购价比去年同期高，其中大葱大涨了14倍！

大部分蔬菜单价在5-10元之间 高批发价吓退菜贩

在位于体育场路附近的屏风街农贸市场，蔬菜价格普遍在5元/斤以上。比如空心菜9元/斤、韭菜5元/斤、蘑菇11元/斤、茄子11元/斤、新上市的小土豆9元/斤、苋菜6元/斤、带壳蚕豆5元/斤、现剥的蚕豆15元/斤。

单价5元以内的蔬菜品种不多，包心菜3.5元/斤、牛心菜4.5元/斤、青菜4元/斤。

屏风街农贸市场的工作人员说，往年元宵之后，菜价就开始慢慢回落，特别是天气转暖之后，菜价一天天便宜下来。“今年的行情确实看不懂，春节到现在一直在高位，几乎没有回落过。”

工作人员说，一些蔬菜因为批发价太高，在市场里卖了好多年的商户都下不了手。“比如前阵子茄子的批发价就要12块一斤，很多菜贩根本不敢拿。”

在杭州世纪联华的门店还能看到一些便宜的家常蔬菜。比如青菜1.98元/斤、本地芹菜2.98元/斤、茼蒿3.98元/斤。不过大多数蔬菜价格依然很高：韭花的零售价为19.8元/斤，韭黄、荷兰豆等蔬菜单价均在10元左右。

世纪联华蔬菜采购负责人任禄麟说，春节过后菜价一直居高不下，现在超市出售的青菜、本地芹菜等常见叶菜基本没有利润，甚至亏本出售。

根据杭州市物价局每天公布的蔬菜价格，昨天，市区农贸市场毛豆均价11.32元/斤、四季豆10元/斤、大蒜头9.2元/斤、菠菜5.78元/斤、圆椒8.25元/斤、花菜7.4元/斤、茭白8.58元/斤。只有青菜、小白菜、大白菜、包心菜等少数几个品种单价在5元以下。

去年世纪寒潮影响产量

大葱收购价狂涨14倍

春节过去了那么久，为什么菜价还是这么贵？

“主要还是受去年世纪寒潮的影响，现在蔬菜整体供应青黄不接。”任禄麟说，去年冬天世纪寒潮过后，很多种下去的蔬菜绝收，必须重新播种，以至于蔬菜在这两个月供货不足。

“比如今年价格涨幅最大的豆类、茄类等原产地在福建，福建是受寒潮影响比较大的省份。”其中，品相较好、豆比较圆润的精品刀豆，市场上普遍卖11元-12元/斤，即使品相不怎么好的二级货，零售价也在8元/斤左右。

除了福建，广东、海南等地区的菜价也涨幅明显。“比如冬瓜，现在价格还在四五块钱一斤左右，往年这个时候只要一两块钱一斤，等接下去本地冬瓜上市，就只要几毛钱一斤。”

卓创资讯的蔬菜分析师郭娟说，从全国来看，3月份主要蔬菜货源是海南、福建、两广等地的南方蔬菜以及北方大棚蔬菜，但是1月份的强寒潮对南方蔬菜的影响在3月份仍未恢复，“供应面的短缺是3月蔬菜价格上涨的主要原因。”

卓创资讯的统计显示，春节后上涨较为明显的主要是冬储菜：大葱、大白菜、马铃薯等。以价格上涨体现最为明显的大葱为例，3月10日左右江浙一带大葱收购价到达3.8元/斤，较去年同期的0.25元/斤，涨了14倍。“北京批发市场最高卖5.2元/斤。”

此外，山东产区马铃薯出库价格一度涨至2.4元/斤，是近五年的第二高位；山东泰安大白菜价格最高达到1.4元/斤，是去年同期价格的两倍多。"

菜价贵跟房价上涨和炒作有关？

4月中旬以后可能会大幅回落

除了寒潮造成的供应量减少和青黄不接，郭娟说，储存成本和损耗的增加，再加上价格上涨存货商惜售，也是最近菜价居高不下的主要原因。

不过在业内人士看来，可能还有更为深层的原因。

“进入3月份以后，随着天气逐渐回暖，实际上天气的影响在慢慢消退，但3月份以后价格并没有走低，反而有过一小轮上涨。”

这位业内人士分析，这轮蔬菜价格的上涨跟货币宽松政策导致的信贷创新高，以及房地产投资回升有关。

“房地产新政带动了新一轮房价上涨，为了赶上好时候，很多项目提前到正月开工，农民工大量返城，拉动了蔬菜等食品的需求。”

此外，央行多次降息降准之后，今年1月份全国新增贷款达到2.51万亿元，信贷规模创出新高。

“从这一轮上涨蔬菜的品种来看，3月份上涨最迅猛的蔬菜以根茎类、豆茄类蔬菜为主，属于耐贮存品种，容易被贮存和炒作。叶菜类、菌菇等蔬菜的价格涨幅相对没那么明显。正好跟当年炒作大蒜和生姜的场景很相似”

事实上，今年以来，不仅蔬菜价格反常上涨，春节后本应回落的猪肉价格也一直维持在高位，并且带动居民消费价格指数从“1”时代重回“2”时代。“猪周期”再次出现，除了供求关系因素，同样有货币宽松政策的推动。

不过在一位经营水果多年的水果商看来，今年蔬菜的反常上涨，除了寒潮，以及被囤积和炒作的因素以外，可能跟近年来等大企业纷纷进军高端农业市场有关。

“水果就很明显。大企业有实力跟大的科研机构合作，不断开发和改良水果品种。这几年市场上的水果新品种越来越多，整体价格也比几年前上了一个台阶。”

不过任禄麟预计，这一波蔬菜行情预计在4月中旬以后结束，之后很可能迎来大幅回落。“4月中旬以后本地菜大量上市，蔬菜总体供应充足。此外，蔬菜大涨之后农户种植积极性增加，也可能造成部分品种供应过剩，从而平抑菜价。”