消毒餐具收费的现象，如今在许多餐馆并不鲜见。但这样的消费餐具收费是否合理？台州温岭市的一位童小姐最近提出了质疑。

童小姐当时在城西某饭店消费，结果收到的小票上就标注着餐具费（8元，8×1元/套）。

“在你们店消费，还要我付餐具费，这不合理吧？”童小姐向店员反映后，却被告知这很正常。一是饭店系有偿向餐具洗清消毒公司购进餐具的，二是每套餐具上都标有 “收工本费：1元”字样，用了就得付钱。

对此说法，童小姐显然很不满意。她认为，饭店本来就有义务向消费者提供消毒干净的餐具，而现在的做法，分明是把消毒的成本转接到消费者身上了。她于是拨通了12315电话投诉。

据了解，温岭全市具备提供餐具消毒服务资质的在册企业共18家，每套餐具消毒服务的成本价均价在4毛左右，规模较大的企业其消毒工本费往往更低。饭店餐具每套收费1元，从中既可以赚取一定利润，又履行了餐具消毒义务，可谓一举两得。

对于这起投诉，温岭消保委指出，新版《食品安全法》第33条就有规定：“食品生产经营应当符合食品安全标准，餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁。”该法第56条也规定了“餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒，不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具；餐饮服务提供者委托清洗消毒餐具、饮具的，应当委托符合本法规定条件的餐具、饮具集中消毒服务单位。”

由此可见，食品经营者有义务向消费者提供安全、卫生的就餐环境和餐具。而委托有条件、资质的餐饮具消毒公司进行餐具消毒是履行这项义务的一种途径，不应该作为其收取费用的依据。

在温岭消保委工作人员协调下，饭店主动向童小姐赔礼道歉，退还了8元餐具费，并在饭店大堂专设饭店自己消毒的碗筷，供顾客无偿使用。

“餐具收费虽然不高，但事关消费者权益保障，不是小事。”温岭消保委工作人员说，“饭店可以提供收费的消毒餐具，但在店内要显著公示，饭店收取餐具费，必须事先告知并明示收费标准，同时也必须提供免费餐具，供消费者自由选择。”