不少餐厅在开业经营前，都需要购买一些商用食品加工设备。近日，省质监局组织开展了全省商用食品加工设备产品监督抽查，抽查了杭州、宁波、温州、嘉兴、绍兴等5个地区31家企业的31批次商用食品加工设备产品，其中不合格10批次，批次不合格率为32.3%。产品不合格项目主要集中在“标志和说明”“对触及带电部件的防护”“输入功率和电流”“泄漏电流和电气强度”“元件”“电源连接和外部软线”“接地措施”等项目。

省质监局建议广大消费者，在购买商用食品加工设备产品时，不能只考虑价格，因为产品总是有一个合理的成本，当价格低于一定水平时，就只能生产出不合格的产品；应购买获得生产许可证的企业生产，并经过检验机构型式试验的产品；可以选择国内或省内具有较高知名度的企业生产的产品，这些企业，本身对质量问题控制较严，又有较为完善的售后服务机制，购买这些产品，在质量和服务上均有一定的保证。

此外，消费者在购买商用食品加工设备产品时，自己也可以进行一些外观方面的判断，如产品金属外壳外观是否平整（这反映了产品外部材料的好坏）；门或盖的安装位置是否到位，开关门或盖时是否有卡边现象；电源线线径是否较粗，是否标有器具规格、技术参数等；也可上电试机，以验证功能是否可靠运行。

消费者在使用商用食品加工设备产品时，应注意阅读使用说明书，按说明书中要求进行操作。长时间无人使用时，应切断器具电源。按说明书要求定期进行维护保养，如出现电气安全故障和隐患，应及时联系厂家维修。