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三门青蟹爬上杭州人的餐桌 今年品优价低
 
2020-07-30 08:30:57   杭州网

每日商报讯 大闸蟹还在池塘里觅食,准备新一轮蜕壳,物产丰富的东海洋面下,梭子蟹还在禁渔期的保护周期内茁壮成长。在这一个食蟹的空档期,生猛的青蟹填补了杭州人的餐桌。

在新农都水产市场里,一箱箱的青蟹被人从卡车上搬下来,这些青蟹中不少来自浙江台州的三门县,这些青蟹块头大,劲道足,即便在橡皮筋的捆绑下,依然张牙舞爪。青蟹刚摆到摊位上,就有饭店的采购员上前打听价格。得到的答复是:110元批发价,零售要等到下午。

青蟹的上市满足了消费者食鲜的愿望,同时也打开了一个新市场的大门。就在上周,三门县的蟹农们接到欧美市场反馈过来的消息,从他们手中发往意大利和美国的10箱总计150公斤三门青蟹顺利抵达,青蟹依然鲜活有劲道。“为了保证三门青蟹鲜活,我们反复试验调整,最后对每只青蟹都采取独立包装,有效避免蟹体碰撞受伤。同时,全程冷链运输,温控在25摄氏度,确保国外食客品尝到鲜美的三门青蟹。”蟹农说,“除此之外,为了保证青蟹的品质,青蟹从捕捞、包装、运输到机场、清关,全程控制在72小时内。”

阮海平是台州淘九鲜农业科技有限公司的董事长,从事多年青蟹生产、销售的他一直以品质为重。谈及今年青蟹品质,他坦言,疫情和密集的降雨对青蟹生产的影响有限,不过和往年相比,今年青蟹因为洪水的原因,收成会晚几天。“以我的公司为例,青蟹收成不错,品相也好,肥度都在七八分以上,鲜活肥美,壳薄肉实,价位的话随着大市场的变化而变化,近期的青蟹相对于以前便宜了很多。”

随着电商的迅速发展,青蟹的买卖也更为方便,据阮海平介绍,三门青蟹不少蟹农和企业除了在杭州搭建了自己的门店,其中不少还在线上搭建了销售渠道,他的公司也不例外,“目前我们已经有自己的线上官网商城、淘宝店。除此之外,我们还和中国银行合作,银行app里面就有三门青蟹的兑换售卖。” 

 
来源:每日商报    作者:记者 朱光函     编辑:陈俊男    
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