香椿量少价高 春笋茼蒿供应足

临安泥川村的春笋大丰收，预计将采收100多万斤。 通讯员 金凯华 记者 郑承锋 摄

杭州日报讯（记者 王艺霖） 因为今年春节以来气温回升快，蔬菜长势喜人，今年的春菜上市得特别早。春笋、香椿、茼蒿、马兰头等已然出现在市民的菜篮子里。话题“上海香椿卖到90元一斤”更是冲上热搜。

在走访数家农贸市场和蔬果超市后，记者发现，香椿价格已经由上周的40元一斤降到33元左右，春笋、茼蒿、马兰头价格保持稳定，至于包饺子特别好吃的荠菜，目前市面上供应量还比较少，往往早市一开就被抢光了。

昨天一大早，杭州东城农贸市场的摊主王光伟就忙活开了，刚进的几把香椿甩干了水滴，摆在摊子正中，“现在吃香椿正是时候，过了这个季节就没得卖了。”王光伟顺手递给记者一捆，“你看看我卖的香椿很嫩的，都是当天进货当天卖。”一把12元，一斤35元，相比热搜上的价格，杭州的香椿便宜得多。王光伟说，因为价格高，保鲜难度大，商户们进货量都不大，每个摊位也就这么几把，市民要尝鲜还得赶早。

在杭州东城农贸市场旁边，还有几家蔬果店也有香椿出售，价格也差不多，33元一斤。记者也查看了几个线上平台，比如美团优选，打折下来100克要价8.97元，不包括配送费。同是香椿，线上价格略贵于线下。

九堡附近一家做小区团购的蔬果店老板陈先生说，香椿价格跟新鲜程度相关和采购模式有关，农贸市场和蔬果店进货量小，当天进当天卖，不会积压，折损率低。线上大平台进货量大，损耗也比较大，再加上配送费，价格自然就贵上去了。

除了香椿，春笋、茼蒿、马兰头等各色春菜也正当时。

“笋便宜卖了，6元一斤，就剩最后一点，都来看看啊！”九和路地铁站附近，就地摆摊的高老伯使劲儿吆喝，已经临近下午五点，一车的蔬果卖得七七八八，早点收摊早点回家吃饭，“早上笋还是7元一斤，茼蒿5元一斤，马兰头15元一斤，下午就便宜一点出了。”记者翻了翻，好几个塑料袋都只剩地里带出的一点土，可见市民对春菜的热情。高老伯还告诉记者，现在本地荠菜还没货，外地荠菜又有点老了，想吃荠菜饺子还要等两天。

头茬春菜成功上位，带动蔬菜成交量的上升。据杭州市商务局市场监测统计，近一周蔬菜成交量大幅增加，蔬菜日均交易量超2800吨，批发价也明显下跌。市商务局分析，由于年后人员陆续回杭，消费需求激增，为满足居民日常需求，蔬菜供应量大幅增加，再加上节后天气回暖，蔬菜生长周期缩短，本地蔬菜占比加重，价格较春节期间回落明显，预计本周还将持续稳中略降的趋势。