每日商报讯 除了卖菜还准备开早餐店？近日，叮咚买菜在上海浦东开出了名为“叮咚早上好”的早餐店，同名小程序也同步上线。

记者就此向叮咚买菜求证，对方表示，目前该早餐店仍在内测阶段，还没有大规模推广，至于杭州未来是否会开，目前也不得而知。

据悉，叮咚买菜开设的“叮咚早上好”目前已在上海开设三家门店，主攻写字楼和商圈，每家门店约15平方米。店铺大多采用预制菜模式、售卖加热即食的产品，用户通过“叮咚早上好”小程序下单后，凭取餐码可到店自取。

尽管从名称上看，这几家店铺做的是早餐生意，但实际上，“叮咚早上好”的营业时间贯穿全天，从早八点起至晚八点半。产品大多采用“冰厨+微波炉”的模式，将预制菜等冷冻加热即食的产品放在店内冰柜冷藏，顾客下单后店员用微波炉等加热即售。

其销售的产品范围涵盖了早餐、简餐、下午茶等多个品类，一般早餐在10元左右，盖饭等产品则在17元至22元不等。在饮食品类之外，“叮咚早上好”甚至还推出了鲜花折扣月卡，用鲜花进行引流。

一家专做生鲜电商的平台为什么开起了早餐店？对此，有业内人士认为，叮咚买菜此举是为了把自有前置仓资源利用起来。

自6月29日叮咚买菜正式登陆纽交所以来，其股价经历了一波过山车。截至昨日收盘，叮咚买菜股价为23.43美元/股。

在招股书里，叮咚买菜曾透露一组数据——目前叮咚买菜在全国29个城市建立了950多个前置仓。其中提到的“前置仓”，就是将仓库设在离消费者1-3公里的地方，以便其在下单后实现“即时达”。虽然从服务方式上看，前置仓能解决配送及产品方面问题，但在盈利模式上，前置仓各项刚性成本支出较高，运营复杂。众多的前置仓，加剧了叮咚买菜的亏损。

据叮咚买菜招股书披露，此次上市，募集资金将主要用于扩大现有市场的渗透率并扩展新市场等。在未来战略中，叮咚买菜将从生鲜业务逐渐拓展至其他日用商品、预制菜等业务，继续深耕商品的标准化和供应链的数字化。其中，预制菜这一点，恰与早餐店的业务不谋而合。前置仓+预制菜，将产能从生鲜板块抽离，再进行融合配置，这也是一种转型。

另一方面，开设“叮咚早上好”早餐店，也是叮咚买菜率先从线上走到线下，成为业内首家。