每日商报讯 “618，我买了一台最新款的蒸汽空气炸锅，这款新品不用翻面，不用补水，也不用害怕食物炸焦，我很满意。”在小红书上，孙丽丽给新到手的空气炸锅来了个360°拍照，早就被抖音上各种空气炸锅视频轮番轰炸的她，对这款产品充满了想象。在刚结束的“618”大促中，空气炸锅的销量的确让人眼前一亮，据京东的数据显示，“618”期间，空气炸锅成为增长最快的小家电之一，其成交量增长了5倍;天猫和拼多多方面也均表示，今年活动期间空气炸锅销售表现不俗。

从年初被评为“闲鱼十大闲置小家电”到如今“618”销量暴增，空气炸锅在争议中高速增长。

有人每天都用 有人买来吃灰

下午五点，学院路99号院里一股让人食指大动的油炸香味弥漫开来，香味来自院子里的“空气炸锅大师”徐女士的家里。从年初开始，徐女士就用上了空气炸锅，从最开始的跟着抖音学做菜，到如今自创各种美食，徐女士将空气炸锅用到了极致。对于徐女士来说，使用空气炸锅来烹饪红薯、土豆、鸡翅、牛排等食材已是一件信手拈来的事，各种自制的糕点也在她的操作下成功实现“空气炸锅生产”。

和徐女士一样热衷于空气炸锅的并不在少数。在抖音上，“空气炸锅”话题累计播放量超过百亿次，在豆瓣上，“空气炸锅小组”的成员数突破17万大关，在小红书上，与“空气炸锅”有关的笔记超过了106万篇，可以说“空气炸锅”已经在这些人的生活中占据了重要的位置。

而当“徐女士们”在为空气炸锅带来的便利庆幸之时，也有不少人将购买空气炸锅视为缴智商税。网上，“十大不建议买空气炸锅”“空气炸锅和烤箱的区别”等相关热词一度进入百度搜索榜。年初，二手交易平台闲鱼根据用户发布二手售卖信息时“用不上、积灰了”的关键词数量统计发布了“十大无用产品榜单”，空气炸锅高居榜首。割裂的空气炸锅口碑，让不少消费者在“到底要不要买空气炸锅一事上”犹豫不决。

消费者邓先生在实际使用了“空气炸锅”后表示，空气炸锅就是一个装了风扇的小烤箱，烹饪方式单一，也没有其宣传的那样健康。“我使用后发现，空气炸锅就是通过食物本身的油脂来烘炸食物，并非不用一滴油，我感觉自己交了智商税。”

行业发展迅猛 今年前两月市场销售额同比增长148%

当空气炸锅的口碑在消费者中两极分化之时，其市场却在快速增长。

据奥维云网推总数据显示，2021年空气炸锅全渠道市场规模1504万台、零售额43.8亿元，2022年1—2月累计空气炸锅全渠道零售额达12亿元，较2021年同期提升148.7%。

2月18日，浙江比依电器股份有限公司正式在上交所挂牌上市，成为“国内空气炸锅第一股”。短短一个多月，股价从12.5元涨到了21元多。这也显示了空气炸锅行业的火热。

在天眼查上搜索空气炸锅，可以查到超过500多家企业，其中既有美的、苏泊尔、九阳等知名企业，也有悠伴等新品牌。同时，随着市场快速发展，产品价格也发生了变化。淘数据显示，空气炸锅的行业均价已由2018年的488元持续下行至2021年的335元。

销量增长的背后 是美食对人的疗愈

空气炸锅的市场销量增长与口碑之间存在的分歧在互联网营销专家李进看来有其内在原因。他介绍，空气炸锅其实早就存在，但疫情使其为更多人所熟知，这种非常适合小家庭的产品因此走红。“让空气炸锅热度持久不退的原因主要来自于各大平台数以亿计的空气炸锅内容所导致的，美食是疗愈人的最好方式，在这样密度的推广之下，空气炸锅的曝光率远超其他小家电，产品的销量经久不退也是自然而然的了。”

除此之外，空气炸锅自身的升级换代也在为产品注入活力。今年市场上的空气炸锅产品也在不断升级换代，比如针对消费者反映的“烹饪过程看不见”的问题，有的企业推出了可视窗版本，还有企业推出了蒸汽空气炸锅等新品，以丰富产品的功能。