中国消费者报报道（胡艺萌 记者尹训银）凌晨4点，天还没有一丝亮光，寒风吹起感受到阵阵寒意，山东省济南市槐荫区匡山蔬菜批发市场里却异常的热闹。车辆络绎不绝进场过磅，商户忙而不乱地装卸分配……农历新年的脚步越来越近，农贸市场是率先飘出年味的地方，一车车新鲜的食材即将装满百姓的“菜篮子”，做成美味佳肴，摆上千家万户的餐桌。

“别急，越忙越要稳住，所有入场蔬菜都要索证索票。”批发市场里，总有一抹蓝色的身影，贴心的叮嘱，让温暖在冬日里升腾。他们是槐荫区匡山市场监管所的监管人员，对他们来说，每年的春节都一样，一样的忙碌与紧张。而每年的春节又都不一样，不一样的故事，不一样的精彩与奉献。

每天，匡山蔬菜批发市场交易量达2000多吨，承担着济南市70%左右的蔬菜粮油供给。为了让市民的“年味”多一份安心，让“团圆饭”多一份舒心，市场监管人员开启“无休模式”，用坚实的脚步丈量舌尖安全的最后一环，下足功夫把好食品安全进入市场的第一道关口。

目前匡山辖区各类市场主体15701户。匡山市场监管所积极创新监管方法，充分利用“互联网+监管”方式，把好节日期间食品安全的检测追溯关。在匡山蔬菜批发市场的快检室内，执法人员刘磊和检测人员都在忙碌着。

“不合格批次的蔬菜，无害化处理必须要严格规范，保存好所有视频资料。”刘磊一边对时令蔬菜及近期监督抽检情况及快检计划进行审核指导，一边强调着有可能不合格批次蔬菜的注意事项。

为把好市场检测追溯关，匡山蔬菜批发市场目前日检测批次270个，平均蔬菜7天、牛羊肉2天、畜肉4天、水产品4天覆盖一次，韭菜、芹菜、生姜等实现每日全覆盖快检。在市场内设置电子屏，每日动态公示快检结果，同时自主设计开发了匡山蔬菜市场食用农产品质量追溯平台。消费者通过扫市场统一制定张贴的二维码交易后，平台主动推送追溯信息到客户移动端，实现食品安全的“去向可追+来源可溯”。

“经过培训，心里更有底了，顾客买得放心，我们卖得也安心!”米面粮油小作坊的王经理高兴地说道。节日期间，米面粮油等生活必需品销售量大，匡山市场监管所辖区有小作坊26家，其中12家在匡山粮油市场。匡山市场监管所积极行动统一组织食品生产企业进行质量提升直播培训，督促食品小作坊做到亮证经营、安全承诺、原料公示、单据留存、操作规范、场所清洁六项标准，规范食品原料、添加剂和食品相关产品的进货查验、索证索票及产品包装标识，同时要求经营户将两证两报告及消费提示张贴在最显眼位置，督促经营户合法经营，保障消费者知情权。

“这里是济南市的蔬菜粮油枢纽，来不得一点马虎，都是百姓餐桌上的吃食，我们必须监督好、把好关。”匡山市场监管所所长李霞时常这样叮嘱所里的同事。“我看一下进场的索证索票情况，韭菜、芹菜、生姜必须先检测再入场。”不远处，李霞又在过磅处一边查看车辆进场索证索票凭证，一边对市场主办方不断强调着注意事项。