商报讯（见习记者 沈艳）端午临近，节日的氛围在线上线下都弥漫开了，粽子、香包、艾草花束等商品开始畅销。

紫米、芋泥、奶酪……一看配料你可能会以为是奶茶，但实际上是粽子。今年新粽有了脱离传统馅料的新尝试，记者在盒马看到，椰香青稞爆珠粽、紫米芋泥奶酪粽等创新口味的粽子已摆在了门店显眼的位置上。今年在粽子中融入紫米、芋泥、爆珠、青稞等众多网红元素，让这道时令感极强的食物，化身为年轻人的时尚消遣茶点。“让传统美食更适应当下潮流，是盒马的创新密码。”盒马预制菜部门采购张丽敏说，这些新式粽子并不是粗暴混搭，而是借用了西式糕点的方式，把紫米、芋泥、奶酪预熟，擀成薄薄一层，像瑞士卷一样层层叠叠，相互融合。包好的食材再装入粽叶，小火蒸煮，使粽香渗透入点心内部，既保留了西式点心的风味，又融入了传统粽叶的淡淡清香。

在年轻人看来，除了好吃，还要没负担。令年轻人放下对重油、重糖、高碳水的忌惮，远在西藏的青稞成了秘方。“青稞这种粗粮的加入，降低了传统肉粽的油腻感，更符合当下消费者的主流偏好，成为年轻人不怵的健康款。”张丽敏说，继八宝饭、青团之后，青稞再次成为盒马的时令爆款，椰香青稞爆珠粽5月份就卖出了10万只。

值得一提的是，今年的粽子礼盒在“瘦身”的同时更注重传统，如诸老大推出的“诸事大福”“诸事合意”等礼盒，均有龙舟等传统文化元素。按照传统习俗，端午还要挂艾草。作为近年来的端午“限定”，艾草、菖蒲也从菜架来到了盒马门店的货架，搭配着“端午安康”小卡片和香包福袋，成为近期的热销单品。据盒马花园杭州采购李玲介绍，从6月13日在杭州上线以来，艾草挂饰销量已经冲到鲜花类第一，较去年翻了10倍，成为端午期间的顶流，“将传统商品进行形态上的创新，充分激发了年轻人的消费欲望，也让端午挂艾草的传统习俗得以传承。”