严查餐饮店是否非法添加非食用物质、滥用食品添加剂、使用过期变质食品原料……春节将近，余杭区市场监督管理局五常市场监督管理所（以下简称“五常所”）为了守护节日期间餐桌安全，提前部署，通过开展大型餐饮专项检查行动，确保“年夜饭”食品安全，让市民能够安心享受团圆饭的温馨与美味。

五常所执法人员通过筛选中大型社会餐饮店名单+线下重点商场排查，对承办“年夜饭”和宴席的餐饮单位实施了全面监管。对六大关键细节进行了严格检查，确保《反食品浪费法》和《食品安全标准餐饮服务通用卫生规范》得到有效执行，并通过风险评估识别关键风险点，制定整改措施清单，责令限时整改。

针对风险较高的餐饮单位，执法人员进行了一对一的约谈，对需要整改的单位进行多次“回头看”检查。提醒经营者在承办宴席时尽量避免供应卤食等冷食类菜品，禁止超负荷、超能力、超范围接待。

本次行动设4个检查小组，共出动执法人员105人次，对46家餐饮服务单位进行了细致排查，现场责令整改12家，并对其中8家餐饮店实施立案查处。同时做好假期值班和舆情监督，对发现的问题及时跟踪督查，确保整改到位。