中国消费者报沈阳讯（记者王文郁）直达现场全链条排查食品生产安全隐患，严控风险组织第三方检验机构现场靶向抽检，开展整治假劣肉制品专项执法行动……6月12日，记者从沈阳市苏家屯区市场监管局了解到，该局持续聚焦群众身边实事，多措并举保障群众“舌尖上的安全”。

生产企业是否具有资质，生产工艺流程、环境卫生等环节是否合格，深受消费者关注。苏家屯区市场监管局日前联合沈阳市公安局苏家屯分局食药侦支队成立专项检查组，针对颇受消费者欢迎的蛋类产品，就其相关加工企业的生产车间、原料库、成品储存区等重点区域展开细致排查。执法人员重点核查企业是否落实进货查验制度、是否存在非法添加非食品原料或滥用食品添加剂等行为，并对产品标签标识、保质期标注等是否符合规范进行核验。

检查组还邀请第三方检测机构对在产批次的蛋类产品进行随机抽样，重点检测微生物指标（如沙门氏菌、大肠杆菌等）、重金属残留及非法添加物质。抽检过程全程录像，抽检样本经企业负责人签字确认后封存送检。检测结果如不符合食品安全标准要求，监管部门将第一时间对不合格产品生产企业依法立案查处，并进行全链条追责。同时，针对企业车间卫生、台账记录等有待进一步加强的情况，检查组督促企业进一步完善，并将对相关情况跟踪督办。

在开展整治假劣肉制品专项行动中，苏家屯区市场监管局执法人员重点关注肉制品生产企业生产环节，检查小作坊食品安全管理制度及食品安全主体责任落实情况，同步检查相关经营主体是否采购、使用来源不明、未经检验检疫或者检验检疫不合格的原料肉，是否以其他畜禽肉生产假冒牛（羊、驴）肉制品，是否严格落实进货查验、加工过程控制、出厂检验制度等情况。

为进一步规范肉制品市场秩序，苏家屯区在全域范围内启动专项整治行动。此次行动聚焦经营环节重点领域，重点排查城乡接合部、景区周边、农贸市场、超市以及销售肉类产品的销售主体证照是否齐全，进货查验制度是否落实，人员健康证明是否齐全。检查中，执法人员对发现的3家餐饮服务单位涉嫌使用预包装鸭肉制品冒充牛肉的行为依法进行立案调查，目前案件正在调查处理中。

苏家屯区市场监管局相关负责人表示，将不断健全完善肉制品市场长效监管机制。通过常态化联动执法以及“双随机”检查、突击回头看等方式，压实经营主体责任，深化行刑衔接，对涉嫌犯罪的食品安全案件快速移送公安机关侦办，形成查处一案、警示一片的震慑效应。