中国消费者报北京讯(记者王小月)9月20日,中国连锁经营协会(以下简称CCFA)新茶饮委员会联合美团新餐饮研究院在上海共同发布《2023新茶饮研究报告》(以下简称《报告》)。该《报告》为CCFA第四年发布的年度报告,旨在描述新茶饮年度发展状况,全景式展现行业的生态格局、消费需求、产品创新、模式迭代、社会责任、发展前景等多维度的发展脉络。《报告》显示,全年新茶饮消费市场规模有望达到1498亿元,恢复3年复合增长率近20%的水平。至2025年,国内消费市场规模预计进一步扩张至2015亿元。 门店数量方面,据不完全统计,今年8月31日在业的新茶饮门店总数约51.5万家,相比2020年底的37.8万家,增长超36%。从美团、大众点评及美团外卖平台收录饮品门店数量占比看,今年6月,新茶饮门店在饮品总门店数中占比57.7%,较2022年底下降了2.2个百分点。 连锁化率方面,因为投资门槛低、标准化程度高,可复制性强,饮品是所有餐饮品类中连锁化率最高的品类,2022年连锁化率为44%,其中,新茶饮2022年连锁化率高达55.2%。在多个城市核心商圈的抽样调查中,新茶饮的连锁化率超过80%。 从新茶饮不同规模体量的品牌门店数量变化看,小规模单店数量过去3年持续减少,多转为加盟品牌,中大规模连锁门店数量过去3年增速减缓,但整体仍在稳态增长。 从今年上半年新茶饮在不同城市线的外卖订单量表现来看,新一线城市外卖订单量占比最高;一线城市新茶饮外卖订单量在所有城市线中增速(38%)最高。密集且仍在不断扩大的人口基本盘、年轻人居多的人口结构、旺盛的消费需求、成熟的外卖消费习惯和供给配套等因素叠加,支撑一线、新一线城市的新茶饮外卖持续增长。此外,四线(30%)及五线城市(36%)新茶饮外卖订单量增速高于新一线至三线主体市场(28%),下沉市场新茶饮空间逐步打开。 在不同价格带、不同城市线新茶饮品牌的交叠竞争之下,新茶饮市场呈现出“无边界”格局,较高端的品牌推出中低价格的产品,下沉品牌也向“五环内”进军,整个市场呈现出全面竞争的景象,市场机会不再简单指向下沉市场或者高线市场,而是不同城市线都既有竞争热点,也有机会空间。 |