记者体验：夏日“续命”奶茶告别超长等待

水蜜桃和杨梅系列时令水果奶茶，品牌从左到右分别为奈雪的茶、喜茶、古茗、Sevenbus、茶百道

今年杭州的夏天姗姗来迟，本周直逼32℃的高温，宣告着这个夏天的威力仍是丝毫不减。炎热的夏天怎能没有一杯冰凉奶茶的陪伴？饭前饭后一杯奶茶成常态，不少年轻人甚至靠奶茶“续命”。然而，排队8小时只为买一杯茶颜悦色的壮举历历在目；因取餐等待时间过长，外卖小哥与工作人员发生冲突的事件也屡见不鲜；网红茶饮店的“鼻祖”，喜茶和奈雪的茶都曾创下排队等候一两个小时的纪录。

曾被吐槽故意磨蹭制造排队盛况“饥荒营销”的网红奶茶店如今如何了？在杭州市中心繁华商圈点一杯奶茶花多少钱？需要等多久？记者到店做了实探。

奶茶的等待要多久？10-20分钟可到手

工作日中午的湖滨商圈依旧十分热闹，在湖滨银泰in77商场周边，奶茶门店数不胜数，台式奶茶、港式奶茶、鲜榨果茶、奶盖果茶、新式茶饮应有尽有。酸甜多汁的杨梅，清香甘甜的水蜜桃，时令水果与芝士的碰撞，成为各大网红奶茶的明星产品。

记者分别在喜茶、奈雪的茶、古茗、茶百道、Sevenbus五家网红奶茶品牌的微信小程序上下单，在午餐高峰期需要等待10分钟到30分钟不等。在上述5家奶茶品牌中，茶百道小程序页面显示“现在下单无需等待”，不过工联CC门店工作人员表示，下单后需要等待10分钟左右；SEVENBUS从下单到制作完成需要10分钟；在奈雪的茶小程序下单时显示“预计等待30-45分钟”，不过不到15分钟就收到领取订单的通知；相比之下，等待时间较久的是古茗和喜茶，分别为19分钟和23分钟。

过去被消费者和外卖员频频吐槽的超长等待已经不复存在，一般情况下，消费者10-20分钟就能拿到自己下单的奶茶。从前的漫长等待，让喝奶茶就像一件“待办事项”，需要提前规划好自己的时间和地点；而现在，突然萌生的奶茶“瘾”被满足，“续命”更及时。

不仅时间更快，奶茶的价格也更加优惠。今年3月，奈雪的茶宣布大幅降价，推出9-19元“轻松系列”鲜果茶，并承诺每月上新不超过20元的茶饮。此前，喜茶也曾宣布降价，饮品基本告别30元，最低单价至9元。记者实探的这五家奶茶品牌，店内饮品大多都在15元左右，偶有几款当季热销饮品突破20元。记者此次购买的时令水果系列，奈雪的茶“霸气芝士水蜜桃”、喜茶“芝芝多肉杨梅”、古茗“芝士多肉桃桃”、Sevenbus“大颗杨梅水果茶”、茶百道“乌龙桃子”，曾经直逼30元甚至超30元的主推热销饮品，如今均价22元就能品尝到。

奶茶“寿命”有多长？两小时内喝完较妥当

一杯奶茶的“寿命”有多长？绝大多数奶茶品牌都会在杯子上标注建议饮用时间，有的是“30分钟内饮用”，有的是“2个小时内饮用”。奶茶到手后多久需要喝完？

据了解，有相关部门曾对奶茶制作完成后的菌落数值进行了检测。其中，燕麦奶杨枝甘露的菌落总数增长速度最快。两个小时后每毫升的菌落总数就达到3300个菌群，4小时后达到65000个菌群，6小时后达到12万个。检测显示，用料相对复杂的奶茶，菌落总数会更高，即便是没有开封的奶茶，菌落总数也随着时间推移成倍增长。

值得注意的是，奶茶杯身的标签上写的“请于**分钟/小时内饮用”要从奶茶制作完成开始计算，奶茶店店员告诉记者，“除了标签上会提醒，如有需要我们也会提醒顾客在一两个小时内尽快饮用，这样的话口感才会更好。”

最后，记者还发现许多奶茶门店还新出了很多人性化服务，例如位于湖滨银泰in77的SEVENBUS推出了迷你杯系列，同时，门店公告显示饮品如果不满意还可以免费重做。“我觉得迷你杯很吸引我，有时候买奶茶觉得很多口味都想喝，但是买多了又喝不下只好作罢，有迷你杯就挺好，解了馋又不贪杯。”奶茶爱好者小王说道。