夏天放酸奶的冷柜 “摇身一变”成暖柜

商报讯 随着冷空气的到来，便利店里的各式暖饮销量一路看涨，而原先用来放置酸奶等冷饮的冷柜也“摇身一变”成了暖柜。能满足冬夏不同季节需求、更换饮料便利……近年来，这种冷暖两用式的饮料柜越来越受到商家青睐。有厂家表示，最近三年，冷暖柜的销量足足翻了三倍。

在全家和罗森等多家便利店，记者发现，基本每家店都配有一台规模较大的冷暖柜，主要放置茶饮、咖啡、可可、奶茶和牛奶等产品，售价从4元到20元不等。体育场路全家便利店的店员告诉记者，今年店里从11月中旬就开始供应暖饮，温度保持在45℃-55℃，“饮料一旦放进暖饮柜，就需要时刻保持温度，所以我们是24小时运转的。”

“其实暖饮柜在几年前就已经陆续出现在消费者面前，冷藏柜就更不必说了。” 杭州欧朗电器有限公司董事长舒荣华回忆道，如今，在便利店或商场看到暖柜已不是什么新鲜事，冷暖柜却是最近才兴起的。记者了解到，欧朗电器近五年来在冷藏柜和暖饮柜上的销售额都处于比较稳定的状态，而冷暖柜则成倍增长。“我们目前售卖的冷暖柜主要有六款，其中150L容量卖得最好。2020年至今，公司冷暖柜的销量足足翻了三倍。”

舒荣华分析，冷暖柜之所以能火，很重要的一点是它解决了品牌和店家每到换季就要更换机器的痛点。人们对于冬季暖饮需求的增加也促进了冷暖柜的销售，当消费者冬季购买暖饮的频率逐渐与夏季购买冷饮持平，冷暖柜自然就有了功能和成本上的优势。

目前，欧朗电器主要采用订单制，先收订单再生产。“我们和农夫山泉、统一和盼盼等知名品牌都有合作，它们的订单计划会做得比较早，例如统一基本上每年六月份就会把订单发给我们。”舒荣华解释道，如果说连锁品牌购买冷暖柜是为了节省成本和空间、吸引消费者，那么饮料供应方采购冷暖柜则是为了在小区和小型便利店投放，宣传自身品牌和产品。

“和冷饮不同，暖饮的保质期会缩短，所以我建议门店每天不要放置太多的暖饮，可以随时补货，否则将影响饮料的品质。”同时，舒荣华提醒，消费者在购买暖饮时也应注意瓶底是否有沉淀物，若口感有异则不应继续喝下去。