中国消费者报福州讯（张弥 陈茂帝 朱英华 记者张文章）寿司日式便当店的寿司套餐未标注分量、明发商业广场一间夜间排档餐桌客走还剩半锅“炖大鹅”，3月24日，福建省厦门市思明区市场监管局通报两起餐饮店未采取措施防止食品浪费行为案例，上述两家餐饮店被责令改正，并给予警告的行政处罚。

日前，思明区市场监管局筼筜市场监管所根据日常监管及网络巡查掌握线索，对位于辖区金桥路的一家小吃店进行现场检查。经查，涉事经营者在餐饮外卖平台开设“寿司日式便当店”，店铺首页展示的“感恩寿司套餐”等3种套餐虽显示了寿司数量（粒数），但均未在商品详情标注分量、规格适合几人食用。此外，店铺页面左侧“团餐订购”版块中的寿司船商品详情显示，大船1.2米170粒左右、小船0.8米60粒左右，但分量均标示10人/份，对不同分量、规格适合食用人数未作区分。

经执法人员进一步调查，该店在经营中未建立健全食品采购、储存、加工等防止食品浪费的管理制度，也未将珍惜粮食、反对浪费纳入从业服务人员职业培训内容，店内经营场所及外卖平台页面未醒目张贴、摆放或上传反食品浪费标识。执法人员现场调取经营者用于操作接单的手机商户端后台数据，未见该店服务人员提示或引导消费者按需适量点餐的沟通记录。同时，在该店评价页面上，多名消费者上传“一个人吃不完、分量多、吃得有点撑”等评价内容。执法人员认为，寿司日式便当店涉嫌违反了《反食品浪费法》有关规定，构成了未采取措施防止食品浪费等违法行为。执法人员当场责令经营者改正，并给予警告的行政处罚。经进一步引导规范，经营者已整改到位，整改范围覆盖其在该市范围内的线上及线下10家店铺。

思明区梧村市场监管所执法人员对明发商业广场夜间排档进行检查时发现，一家“座无虚席”的排档有桌客人刚离开，但桌上还有整盘几乎未食用的小葱拌豆腐、半锅“炖大鹅”，以及多串羊肉串。经查，该店经营者、服务人员在消费者点菜时，未主动说明菜品分量、建议食用人数等信息，未引导消费者合理点餐。执法人员当场向该店普及《反食品浪费法》相关法律知识，要求其健全制度，加强培训，并依法作出警告的行政处罚。