中国消费者报武汉讯（记者吴采平）2025年春节将至，为切实加强节日期间重点业态食品安全监管工作，1月20日，湖北省市场监管局组织开展年货集中销售市场和农村集体聚餐食品安全风险排查工作。

本次风险排查工作以集贸市场、农贸市场、展销会等年货集中销售市场、农村集体聚餐活动为重点对象，以农村地区、城乡接合部、繁华商业街区、旅游景区、年货集散地等为重点区域，以米面油、肉蛋奶等大宗食品和腊肉、腊肠、白酒、配制酒等为重点品种，从采购储存、加工制作、销售过程全方位压实食品安全主体责任，消除食品安全风险隐患。

聚焦年货集中销售市场，督促市场开办方严格查验入场销售者资质证明，定期对其经营环境和条件进行检查，发现存在违法违规行为的，及时制止并立即报告属地监管部门；督促食品销售者严格落实进货查验记录制度，按要求索取并留存有供货方资质证明、进货凭证和食品合格证明，严禁销售来源不明、“三无”、过期变质、假冒伪劣和其他不符合法律法规或者食品安全标准的食品；督促散装食品销售者规范标注散装食品标签信息。

聚焦农村集体聚餐，全面摸排“乡厨”团队信息并建立管理档案；加强“乡厨”团队食品安全培训和风险提示，督促落实事前报备要求和风险防控措施，排查整改聚餐现场环境卫生差、食材采购存储加工不规范、餐饮具清洗消毒不到位等风险隐患问题，防止饮用假酒及误饮醇基燃料；积极运用智慧监管手段加强食品加工制作现场监管，全面防范农村集体聚餐食品安全风险。

针对风险排查中发现的食品安全违法违规行为，市场监管部门将严肃查处，严厉打击制假售假，销售过期、标签标识不规范食品和虚假宣传等违法违规行为。涉嫌犯罪的，一律移送公安机关追究刑事责任。