商超将青团货架放在显眼处

商报讯 春意初显，杭州的街头巷尾已悄然飘起青团香气。距离清明节还有近一个月，本地网红老店江南春的青团已提前上市，吸引市民排起长队。此外，今年青团季不仅来得更早，传统手工制作与市场新口味碰撞，更掀起了一股“糯叽叽”的美食消费热潮。

气温高催熟艾草

供应周期较往年提前

连日来，在位于中山北路的江南春，一个个糯叽叽的青团吸引了不少市民前来购买。刚刚购买了3个青团的市民小郭表示：“今年的第一口青团竟然这么早就吃上了，往年都要到三月中旬才有青团上市。”

据江南春（中山北路店）负责人郑师傅介绍，今年的青团是在2月底上市的，较往年早一周左右。他表示：“这几天我们刚刚上市不久，来买的顾客还是挺多的，有人一口气就买20个。”

而在位于太合商业中心的面包店朝麦，新鲜上市的青团也成了店里的人气新品。该店工作人员表示，今年2月气温持续偏高，加速了艾草生长，所以青团上市也就比较早。“我们从农历正月开始就已经去找艾草了，今年艾草成熟比较早，所以10天前我们的第一波青团就和顾客见面了。”

与此同时，在盒马鲜生（西湖文化广场店），被放在店铺最显眼处的各种青团，同样成了当季最热美食。“吃青团属于浙江人每年春天的保留节目，其实刚过完年的时候就有顾客来问青团的上市时间，现在正式上市，来买的顾客自然也非常多。”该店工作人员表示。

红烩牛腩青团惊喜开卖

新品青团引领尝鲜风潮

在王蓉粽子店（濮家社区店），三种传统口味延续多年：鲜肉笋雪菜（咸口）、白糖芝麻（甜口）、细沙（豆沙），单价与往年一样，均为4.5元。“咸口的笋雪菜肉卖得最好，芝麻馅蒸好会爆浆，年轻人最爱拍照发朋友圈。”该店工作人员介绍。现场消费者中，既有老杭州人专程为外孙采购，也有游客打包生青团作为伴手礼。一位排队半小时的市民表示：“每年都来买，艾草香是这个季节独有的美味。”

而在江南春（中山北路店），三种不同口味的青团，也以独特的口味和超高的性价比火爆出圈。该店负责人郑师傅表示：“今年我们上市的青团有豆沙、麻酥、黄豆粉三种口味，我们主张薄利多销，所以这三种青团的售价均为3元/个。”

此外，不仅是物美价廉的传统青团颇受顾客喜爱，部分商家今年推出的新品青团同样火到刷屏朋友圈。比如，盒马鲜生推出的红烩牛腩青团，将西式酱汁融入中式点心；老盛昌则在马兰头鲜肉馅中加入春笋丁，主打“一口咬下整个春天”。

盒马鲜生（西湖文化广场店）相关工作人员表示：“青团是时令情怀，不但传统可以圈粉，创新还可以尝鲜。我们今年上市的红烩牛腩青团，就吸引了大量年轻顾客前来购买。”